1.海底捞：端午大陆门店共接待450万+人次，客流同比增超40%

海底捞发布的2023年端午假期数据显示，大陆地区海底捞共计接待顾客超450万人次，较去年端午节客流增长超过40%。

受节假日出游带动，热门旅游城市的客流增长明显，杭州、厦门、长沙等地的部分海底捞门店日翻台次数超过了9次。

在端午期间，海底捞上线了青梅马蹄慕斯雪粽和“城市限定款”冰皮雪粽。据统计，自6月份以来，全国海底捞门店销售的特色雪粽超过了35万份。

此前，海底捞上新了9款夏日新品，5月份全面升级的岭南黄猪肚鸡锅底在端午节期间，销量同比上月增长超60%，新款饮品抹茶生椰的销量也大增超过50%。

海底捞外送单量也同步增长，在端午节期间，海底捞外送推出了“夏日畅想”8荤8素套餐、小龙虾啤酒套餐等适合夏季多人聚会的套餐，备受欢迎。

2. 端午全国餐饮消费强劲，监测的餐企营业额同比增长88.2%

今年端午节假期，全国国内旅游出游1.06亿人次，同比增长32.3%，实现国内旅游收入373.1亿元，同比增长44.5%。

多项数据显示，2023年端午节假期人们出行意愿高涨，有望带动餐饮消费。

但受假期天数限制，今年端午节出行以中短途为主，因此在城市以及城市周边探寻美食成为主流。

北京市商务局24日发布的端午假期消费盘点显示，假日期间，监测的餐饮企业营业额同比增长88.2%，其中，东来顺、全聚德、呷哺呷哺、鸿宾楼、大董同比分别增长28.3倍、6.1倍、3.4倍、2.7倍和2.6倍。

今年端午，喜茶将奶茶与粽子的口感相结合，限时返场了“芒椰糯米饭”奶茶；肯德基则携手故宫博物馆推出“端午吉祥桶”套餐。

西贝提供的数据显示，自今年4月21日“西贝杂粮粽”陆续上线售卖起至6月22日，全渠道杂粮粽销量同比去年增长663%。

3. 必胜客联合小肥羊推出优选新品：「孜香草原羊肉比萨」

6月21日，必胜客与小肥羊联合推出新品——孜香草原羊肉比萨。

据了解，该新品采用来自锡林郭勒大草原的羊肉，搭配土豆和蘑菇，还有多重香辛料和清爽沙葱的混合，加再撒上100%新西兰进口莫扎里拉芝士，使其具有内蒙古特色风味和西餐结合的独特口感。

4. 首个实现大陆全区域覆盖的咖啡品牌！库迪开到西藏了！

近日，库迪咖啡官宣入驻西藏，拉萨首店于6月21日正式开业。据品牌方表示，库迪咖啡现已成为唯一实现中国大陆全区域覆盖的咖啡品牌。

截至目前，头部咖啡连锁品牌星巴克、瑞幸咖啡尚未在西藏开设门店。

自从2022年10月在福建省福州开出第一家门店后，库迪咖啡迅速扩张门店版图，截至目前在全国已有3300余家门店营业，并计划在2025年年底实现“万店”目标。

近年来，西藏咖啡市场不断有新品牌加入。2023年3月20日，% Arabica进入西藏市场，其西藏首店开设于布达拉宫对面。成都咖啡品牌ELK咖啡馆也于去年入驻拉萨。

此外，拉萨当地也有一些颇具特色的本土精品咖啡品牌，如慈渡、柠渡咖啡、候鸟咖啡等，走“咖啡+简餐”路线。以柠渡咖啡为例，该店产品除了经典的咖啡品类外，还有如拉萨拿铁、拉萨冷萃等含有本地风情的创新品类。西藏咖啡市场的潜力正在被不断挖掘。

5. 古茗也开始试水早餐，头部茶饮纷纷盯上“早八黄金档”？

继奈雪、蜜雪冰城后，古茗也开始试水早餐了。

最近，杭州一家古茗门店上架“超值咖啡早餐”，小程序点单，花费15元左右，就能够买到一杯咖啡及一份烘焙产品。

近两年，有不少咖啡品牌凭借发力早午餐找到了自己的生态位。

在一二线城市，不少咖啡馆将营业时间调整为早7晚9全时段营业，通过早餐产品线，带来增量。

茶饮品牌进军早餐优势有：

1. 具有较高知名度，食安和口味有品牌做背书，更易赢得消费者信任；

2. 借助体量优势降低采购成本，依托供应链做出价格优势；

3. 茶饮的重度用户年轻上班族与学生党，也是便捷早餐的刚需群体。

江浙沪起家的一鸣真鲜奶吧，主打以牛奶、酸奶为原料的现制饮品，搭配烘焙产品售卖，开出近2000家门店。据了解，其门店一天之内60%～70%的业绩，都发生在“早餐场景”。

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