新年都未有芳华，二月初惊见草芽。春日好时光，开学没多久，家长们刚刚因为“神兽归笼”而放下的心，因为一个“热搜”又提了起来。

3月5日晚，有网友发布视频称，位于天津市西青区的配餐服务企业——天津市欣程达营养餐配送中心加工过程中存在环境脏乱、餐具清洗不彻底等问题，相关视频迅速流传，引发极大关注。

天津市立即成立了由天津市市场监管委等部门组成的联合调查组，连夜进驻企业开展调查。3月6日，市场监管部门责令该涉事企业暂停营业。

3月8日，联合调查组通报了该配送中心违法违规问题调查处置情况。经查，网民反映情况部分属实。相关部门已吊销涉事企业营业执照和食品经营许可证，对经营者处以100万元罚款并禁止其从事食品行业；8名责任人被追责问责。目前，天津市正组织在全市开展校园配餐食品安全排查整治专项行动。

学校是孩子的管理者和教育者，承担着保护孩子健康成长的责任，学校食品上出了问题，危害的是祖国的未来。校园食品安全不容忽视，每一个具体案例背后都存在普遍性问题，要实现校园饮食卫生安全保障长效化，既要对相关规定查漏补缺，又要推动现有制度及操作规范有效落实，严防死守校园食品的各个环节。

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目前，江苏省各地为了破解校园食品安全监管难题，已经形成了一系列探索与成效，来看看吧！

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无锡市

实施校园食品安全守护行动，对全市1115家学校食堂、11家学生集体用餐配送单位开展全覆盖检查，学校食堂动态等级优秀占比92.2%。教育部门全面落实校园食品安全主体责任，实行校园食品安全校长（园长）负责制和学校负责人配餐制度，组织开展春秋季校园食品安全专项检查活动，督促五常法的全面实施。

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徐州市

开展春秋季专项检查，落实《徐州市学校食品安全与营养健康工作责任清单》要求，学校食堂量化等级优秀率83%，“明厨亮灶”率100%；中小学及幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”率100%；强化集体用餐配送单位监管，14家企业通过HACCP或ISO22000体系认证。

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常州市

注重智慧监管，探索科学治理途径，在全市学校已100%实施“阳光餐饮”的基础上，试点人工智能影像识别系统，对备餐间等关键场所的异常行为进行智能识别和预警，实现了非现场远程智慧监管。大力推进“阳光食堂”食材采购及资金监管平台建设，全市749所校内用餐学校的1035个食堂全部纳入“阳光食堂”信息化监管服务平台监管；推动16所学校食堂试点“1+1+1”运营模式，实现食材在线上招标采购、伙食费银行专业监管、食堂后厨专业服务团队管理。

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南通市

推进学校标准化改造提升，全市学校食堂先进管理模式实施率达76.9%；学校食堂量化评级优秀等级1057家，占比88.97%。

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淮安市

开展专项检查，组织春、秋两季校园食品安全专项检查和督查工作，全面排查隐患，严防严控风险，采取“四不两直”方式，分组重点对乡镇学校和民办学校食堂、集体用餐配送单位、校园周边餐饮单位进行随机督查。2021年，全市共检查学校（含托幼机构）食堂1872家次、集体用餐配送单位55家次、校内外餐饮服务单位481家次，共下达26份责令改正通知书，行政处罚立案4件，没收问题食品2.65公斤。全市学校食堂量化分级优秀等级658家，良好等级46家，已消除一般等级，优秀率达92.7%；实施明厨亮灶的学校食堂710家，其中706家实施了“互联网+明厨亮灶”，实施率达99.4%。

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泰州市

全力打造标准化提升工程，以标准引领餐饮文明风尚，以标准明确监管工作规范，在全省率先制定《学校集中配餐管理规范》，梳理、总结、提炼泰州经验做法，形成科学规范的食品安全监管“操作手册”。

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宿迁市

持续深化学校食堂食材“阳光直采”机制创新，创新性地解决了校园食堂食品安全源头治理、市场主体投入不足、食材价格虚高失管、食堂自治效率低下、学生伙食资金漏管、商业贿赂廉洁风险等问题。宿迁市自2020年4月份开始探索建立学校食堂“阳光直采”监管机制，实行配送企业达标上线、学校食堂线上按需采购、银行代收代支伙食费、职能部门全程监测，让学校食堂在阳光下运行。截至2021年12月底，全市726家学校、756个食堂食材全部进入“阳光直采”平台采购，累计完成食材采购40多万单，交易金额达22亿元，食材抽检合格率100%，校园食品安全得到有效保障。

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在全国两会胜利闭幕的重要节点，“3·15”国际消费者权益日即将到来之际，“天津欣程达”事件再次警示我们食品安全无小事！必须对原料采购、生产加工、操作规范、清洁厨房、配送运输、人员管理开展全覆盖、全链条、全过程的监管，坚决落实“四个最严”重要要求，发现问题坚决依法依规严肃处理。

主编：李黎

编辑：杨凯

食安江苏

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