小吃有很多，小区有一个家庭主妇闲着没事在家蒸包子，每次包子出锅就发到小区业主群，有人就说看着就想吃，求分享！这个女人也大方，每次就邀请别人去吃，一来二去，吃的人越来越多，有人就出主意：不如做出来卖。现在一天可以卖出几百个，让她无意中创了业！

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卤菜的做法：

1.新鲜的牛腱子肉两三条，用清水洗净，浸泡一个小时，在放入锅内焯水，捞出血沫，清水洗净。

2.准备茴香，大料，香叶，干辣椒，陈皮，大蒜，姜，洋葱等

3.准备豆瓣酱，老卤汤一碗，料酒，老抽，生抽，食用盐等等。

4.把准备好的茴香，大料，香叶，干辣椒，陈皮，盐等，放入锅中，开小火，炒至炒香备用。

5.起锅烧油，将蒜泥小火炒香，倒入豆瓣酱，炒出红油，再加入老汤和炒制好的佐料，放入牛腱子肉，卤制一到两个小时，出锅放凉浸泡一夜，吸收汤汁的味道，第二天就可切片品尝啦！

烤茄子的做法：

1.以为是用一个茄子，所以选择比较大的，当然也可以选择两个相对小一些的，不管选一个还是两个，都要选择比较直溜的，另外外皮是比较好的，这样的茄子吃起来的口感才会比较好。茄子要先清洗干净、然后刷上油，放到铺上锡纸的烤盘上，温度180度烤15分钟。

2.其他的配料都先切好。

3.热锅凉油，下肉末进行煸炒，要让肉都变色，然后有香味。

4.放入一些料酒翻炒，然后再加入蒜蓉和小米椒翻炒均匀。

5.放生抽和白糖继续翻炒。

6.茄子烤好之后从中间切开。

7.把炒好的肉末平铺到茄子中间，然后放进烤箱，再烤7分钟左右，就可以吃了

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