原标题：2023广州餐饮食材展览会

【展会介绍】

为进一步推进餐饮行业的快速发展和创新升级，2023中国（广州）餐饮食材暨预制菜产业博览会将于2023年9月8日-10日在广州·琶洲展馆举办。“食在广州”是广州的城市名片，作为华南地区的政治、经济、文化、信息中心，广州具有高度的商业聚合能力和辐射能力，常驻外贸机构达上万家、采购外商达数十万人。同时，广东预制菜产业爆发的背后，离不开强大产品力以及精细化运营，展会借助粤港澳大湾区的广阔经济腹地及全球最具核心竞争力的大都市圈-珠三角的区位优势，构建预制菜一二三产业联动融合发展的完备生态链，掌握发展主动权。

2023中国（广州）餐饮食材暨预制菜产业博览会以“搭建交流合作平台，引导行业升级发展”为主题，为海内外生产商、经销商、零售商、消费者等群体提供面对面的经销洽谈、商贸合作、经验交流的直接有效平台，致力于打造餐饮及预制菜全产业链一站式采购盛会。为实现餐饮行业上下游产业链贯通、推动行业供给侧改革发挥积极作用。集十几年之力，为餐饮行业的饕餮盛宴开创新篇章! 展会规模30000+平方米，将有来自15个国家和地区的800+企业参展，预计参展品牌1000+、观众人数50000+。

香菇是人们最熟悉的菇类食物之一，在我国传统的菜肴中，以香菇作配料的菜肴相当多。这不仅因为香菇具有极好的食用价值，而且也有珍贵的药用价值，是菇类中的佼佼者，故有“蘑菇皇后”的美称。香菇的食用和药用价值早在元代成书的《日用本草》中称香菇有:“益气，不饥，治风破血。”之功。明代汪颖所著的《食物本草》称香菇“味甚香美，最为佳品”。

香菇肉质柔，味道鲜美，据营养学家测定，每100克香菇中含蛋白质14.4克，糖类59.3克，磷415毫克，钙124毫克，铁25.3毫克等，此外还含有多种维生素。据临床观察，香菇对乙型肝炎及乙肝病毒携带者有着较为理想的疗效，如治疗乙肝患者187例，乙肝病毒携带者22例，结果有82.5%患者肝功能恢复正常，92.8%患者免疫球蛋白恢复正常。

经研究，发现香菇多糖具有干扰素诱导剂功能，能阻止体内乙肝病毒增殖，可有效提高机体的细胞免疫功能，它是日前最强的免疫促进剂调节剂之一，阻止病毒在肝细胞内复制增殖，有效地保护肝脏而达到防治乙肝的目的。现在已采用固体培养香菇和云芝菌丝体水提取液等法，制成的“香云片”等成药，用以防治乙肝，临床有效率高达80%以上进一步的研究还表明，香菇多糖有预防肝硬化和明显的抗癌活性，可使免疫功能降低的肿瘤患者得到恢复。90香菇中含有的香菇素有降血脂作用，它属于植物固醇类物质，是其它蔬菜中所缺少的，它虽不能被人体吸收，但具有抑制机体吸收胆固醇的作用。实验证明，当人们吃进动物性脂后，一般来说，血液中胆固醇都有暂时增高现象，以促进脂肪的消化，若同时吃些香菇，血中胆固醇非但不会升高，反而略有下降，并且不影响对脂肪的消化，因此，国外专家认为，中国紫肴中爱用香菇作配料，这是一种很科学的配菜方法。据认为，患有高血压的病人，每天只要吃3-4个干香菇，便可达到治疗目的。

此外，蘑菇所具有的防止儿童佝偻病以及孕妇、产妇的骨软化症等功效，香菇也同样具有这里不再重复叙述。返回搜狐，查看更多

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