大湘菜报·湖南客户端 记者 何婷 通讯员 杨睿曦

三位湘菜大师现场烹虾、5吨龙虾免费吃、5000瓶啤酒免费喝、超十万消费券免费送、冰淇淋免费吃……5月27日，湖南长沙水渡河市场第四届龙虾美食节暨首届预制菜展销会盛大开幕，吸引数万长沙市民集聚“打卡”。逛吃、采购、玩游戏，整个活动现场气氛燃爆，俨然成了小龙虾的海洋和人们的欢乐场。

本次活动采取“一节一会”模式，以“奋力打造长沙餐饮机构首选询价地”为主题，以“小龙虾”为载体，通过系列活动，充分展示水渡河市场生鲜批发和预制菜双产业发展成果。

开幕式现场，湖南省湘菜·预制菜集采集配中心全国招商活动正式启动。水渡河市场与湘菜预制菜企业签订战略合作协议，双方本着“优势互补、资源共享、相互联动、共同发展”的原则，加强协同合作，共促湘菜预制菜产业高质量发展。

水渡河市场总占地300亩，总建筑面积28万平方米，是一个以农产品集散、餐饮、食品企业总部、电商集采集配中心和中央厨房于一体的产业发展平台。它是集海鲜、肉类、水产、家禽等多个产业位一体的一级批发市场，为各餐饮企业中央厨房提供生鲜一手货源集中采购基地，是名副其实的长沙市民的“菜篮子”。

自2017年起，水渡河市场着手布局预制菜产业，目前引进了近20家初具规模的预制菜企业。据介绍，市场计划今明两年内再引进销售过亿元预制菜企业和餐饮中央厨房50家以上，预制菜和餐饮自建中央厨房年销售额突破百亿元，扶持和培育年产值过5亿元的经营大户，争取有破10亿元的大户。同时，计划引进湘菜协会和预制菜协会中的科研人才与湘菜大师，携手预制菜企业共同建立预制菜研发中心，设立预制菜院士工作站，开展预制菜新产品研发工作。

为办好首届预制菜食材展销会，长沙市湘菜连锁餐饮协会协同水渡河市场邀请了近百余家餐饮机构参会，许大师、辣么湘、湘佳、新辉煌、糕糕妙等几十家预制菜和涉及预制菜供应链的企业也在展会上悉数亮相，为展会举办助力赋能，持续擦亮了湖南预制菜企业品牌。

长沙市湘菜连锁餐饮协会秘书长陈然表示，协会将充分发挥“桥梁、纽带、协调、服务”作用，切实为会员提供精准优质服务，通过组织餐饮业消费促进活动，推动多层次宽领域全方位的合作交流，为湘菜产业高质量发展持续赋能。

长沙人夏天的快乐是小龙虾给的，那如果是5万吨龙虾免费吃呢？本次活动奔着小龙虾来的市民达数万人，人气爆棚的活动现场，大众沉浸式体验也是亮点之一。湘菜大师徐大斌、罗继湘、朱晓登以及他们的弟子，现场为长沙市民炒制蒜蓉小龙虾、口味虾和油爆虾，升腾的烟气弥漫着麻辣鲜香，吸引众多市民围观品鉴；疯狂的“带上锅铲把龙虾挖呀挖回家”游戏，趣味体验中让孩子们收获满满；活动还为大众提供了5吨龙虾免费吃、5000瓶啤酒免费喝、冰淇淋免费吃、超十万消费券免费送等“重磅福利”，以及精彩纷呈的节目和上千份超值大礼包“加持”，系列惊喜让活动现场高潮迭起。

本次活动由长沙县商务局、长沙县湘龙街道主办，长沙水渡河市场承办，长沙县市场监督管理局、长沙市餐饮连锁餐饮协会协办，为期两天，市场全面促销活动将持续到端午节后。

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