现在开餐馆， 除去人工、水电，食材就是最大一块成本了！开餐馆的老板要想控制成本，从食材上下手，可以节约一大部分，但是毕竟是吃到肚子的东西！即使要控制成本，也想找到质量好的食材！那怎么找到质优价廉的食材进货渠道呢？

餐饮进货渠道哪里找？

现在批发食材常见的渠道有哪些？

现在一般餐馆进货会去菜市场、冻货食材批发市场，有的呢还会与批发商建立合作关系进货，这些进货渠道呢各有各的好处，但是也存在一些不足！

1、 菜市场：价格便宜，食材新鲜，品质也有一定保障。但存在三个缺点：一是食材买回家后需要花很多时间精力去处理，非常麻烦；二是菜市场具有明显的区域性，海产自成一派，干货另立山头，蔬菜独占一方，为购买的便利性带来极大挑战；三是菜市场一般只出售比较常规低级的食材，对于想要追求高品质火锅的人而言，不太现实。

2、 便利店：食材大多是半成品，买回家就能立马打火锅做烧烤，十分省事；另外，便利店算是一个小型卖场，食材的种类比较齐全，能够一站式买到所需所想；唯一缺陷就是食材经过人为加工，所以价格比较昂贵，而且新鲜度、品质感也很难得到保证。

3、 互联网：互联网唯一的好处就是可以购买到全球范围内的顶级食材或者特殊食材，比如新西兰的牛肉卷、韩国的深海犹豫、潮汕的牛肉丸、内蒙古的羊肉，除此之外，不仅价格贵时间长，而且新鲜质量还得不到保证。

4、B2B食材供应链

现在随着数字化技术的发展，诞生了一个新的进货渠道，有菜市场的价格、便利店和生鲜超市的质量、还拥有非常快的速度！那就是B2B食材供应链！食材供应链是专门将天南海北的美食聚集在一起。餐馆老板们只需网上下单，食材供应链平台就会安排冷链物流配送，保鲜有速度！

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：做食材生鲜配送行业，哪个平台软件比较好用？

下一篇：《2023年中国餐饮消费趋势》发布：我国餐饮消费K形分化明显明星在资本面前有多卑微？杨颖被摸胸抱起，林更新被怒骂不敢回嘴