餐饮行业注意了：无证经营“拍黄瓜”，可能会被罚。

大家都知道，餐饮行业需要办理营业执照、税务登记证、卫生许可证、从业人员健康证等等这些许可证之后才能开始营业。但是，餐饮行业如果出售凉菜，例如：凉拌黄瓜、拍黄瓜等凉拌菜，千万别忘记还需要办理“冷食类食品制售许可证。具体地说，也就是在“食品经营许可证”的经营范围内增加“冷食品生产销售项目”，以免遭到重罚。

这不，因为饭店出售“拍黄瓜“，罚款的案例来了。近日，据湖南株洲多家餐企反映，当地一对晏姓父子频繁举报餐饮企业，理由是这些餐饮企业在没有“冷食类食品制售许可证”的情况下销售“拍黄瓜”、“凉拌黄瓜”等凉拌菜，要求餐企给予其高额赔偿。

株洲被举报餐企纷纷联名反映遇到了“职业打假人”，认为相关举报系“恶意举报”。5月18日，湖南省株洲市餐饮行业协会会长朱军对记者表示，餐饮企业代表曾签署了一份联名协议，拒绝和晏姓父子“私了”。

企查查APP显示，截至目前为止，全国已有超1000家餐饮店因“经营许可证”缺失“冷食类制售项目”，超范围销售“拍黄瓜”“凉拌黄瓜”等凉拌菜被行政处罚，处罚金额在500元至5000元不等。

今年3月，无锡市滨湖区市场监督管理局接到群众举报，滨湖区某饭店“食品经营许可证”没有“冷食类制售”，但是销售蒜泥白肉、拍黄瓜等冷食类产品，且没有冷菜操作间，涉嫌无证经营。经市场监督管理局现场调查，被举报的餐饮店点单小程序中有“蒜泥白肉”、“蒜泥黄瓜”等冷菜销售，但其食品经营许可证经营项目为热食类食品制售。最终对其处以1000元罚款，并没收违法所得1806元。

屡屡出现这种亦非所思的举报和餐饮店被罚，问题出在哪？应该怨“职业打假人”的贪心，还是怨餐饮行业经营者不守法？思来想去，我们的监管部门以及制订的规则是不是也存在问题呀！

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