#川渝年货对对碰#灵芝百苕丸VS 合川桃片年货CP ：灵芝百苕丸VS合川桃片上桌指数：❤❤❤❤❤定情密语：我喜欢的样子，你都有灵芝百苕丸灵芝百苕丸，这个看似简单的菜名背后是珍贵的食材原料和讲究的制作工艺。采用遂宁本地著名食（药材）白芷（又名百苕），加以灵芝和跑山鸡、鱼、虾等食材制作而成，具有一定的养身保健功效。首先，将跑山鸡杀好洗净取下胸脯肉后除水加灵芝蒸五小时，将鸡脯、鱼净肉一起打碎，加入虾肉粒、白芷末、马蹄粒入味；然后，锅内加入清水至始80度放入丸子用低温慢煮的方式将丸子煮至五成熟；最后，现将丸子取出放入灵芝鸡汤中蒸至20分钟后即成。白芷具有除湿，灵芝具有益心气、坚筋骨、养颜等功效，用这两种独特的食材再加上成年老鸡的汤在低温慢火中煨熟的由鱼、虾肉等做成的丸子可谓是人间至味，百吃不厌。合川桃片说到桃片，重庆人首先想到的就是合川桃片。

过年过节，备一些合川桃片，可以自己当零食，也可以当礼物送给亲朋好友。合川桃片始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是重庆市地方名产之一。粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。合川桃片色泽洁白，可以像纸一样折叠，味道微甜酥软。1917年，合川桃片曾在巴拿马博展会上，获巴拿马金质奖。在物质匮乏的年代，合川桃片可以说是一种比较高端的零食。现在合川很多老年人，只要一提到桃片，立刻就能唤起儿时的记忆。经过发展，现在的桃片，甜味适中，口感更佳。

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