5月18日，“美好中国 幸福旅程”2023年“5·19中国旅游日”广东省分会场暨广东美食推介活动在佛山顺德渔村举办。本次活动通过美食路演、观摩品鉴、图文展示等互动形式，弘扬粤菜粤厨文化，擦亮“世界美食之都”金字招牌，让美食成为佛山对外交流合作的桥梁。

广东，自古以来就是中华大地上著名的“美食绿洲”。佛山顺德素有“食在广州、厨出凤城”的美誉。2014年，顺德成为全国第2个荣获联合国教科文组织授牌的“世界美食之都”。

推介会上，“品味佛山——2023粤菜师傅厨神争霸赛”正式启动并同步开启报名通道，诚邀粤港澳大湾区城市的名店名厨聚首佛山，展现粤菜独特魅力，进一步推动“粤菜师傅”工程高质量发展。本次大赛以粤菜中式烹调为主，分为海选和总决赛两轮进行，最终决出金、银、铜三个奖项，其中金奖不仅可获10万元现金大奖，还将成为下一届大赛代言人，拍摄厨神IP的品牌推荐片及个人海报，打造“华山论剑，佛山论厨”的行业舆论高地。

现场，中国烹饪大师吴南驹等10位佛山顺德名厨大展身手，各显其能，上演“炒牛奶”等特色烹饪技艺，让液体状的牛奶烹制成固态状，体现粤菜“软炒法”智慧。同时，“起鲮鱼”刀工技艺展演等厨艺绝活表演也精彩亮相，展现了厨师们精湛纯熟的厨艺和精益求精的匠心，让在场食客大饱眼福。

本次推介会还发布了首批92家“寻味顺德认证·金凤凰餐厅”榜单。这批出品优良、服务水平佳、食品安全有保障的“金凤凰餐厅”将成为佛山美食地标，为游客提供具有公信力和品质保证的餐饮体验。

为打响佛山“粤菜粤厨名城”品牌IP，本次推介会精选出特色足、风味浓的粤菜献给食客，为食客呈现一场色、香、味俱全的饕餮盛宴。同时，本次推介会还设置了美食主题展区，民信双皮奶、九江煎堆等佛山手信产品收获各方好评。

佛山市人民政府副秘书长、二级巡视员邓灿荣表示，佛山将以此次推介活动为起点，深化与国际国内和粤港澳大湾区城市间的美食文化交流，提升城市软实力，打造“世界美食之都”超级IP，让美食文化成为一张真正叫得响、立得住、传得开的城市名片，凝聚八方游客。同时，真诚邀请全省各界的朋友们多来佛山做客，领略顺德美食，感受佛山味道，欣赏大美风光，品味“最岭南”的都市风貌与人文风情。

来源：佛山日报

编辑：方良腾

审读：乔会青

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