原标题：怎么做炸鸡才好吃

本文用到的食材有:鸡肉鸡翅香草

鸡肉的做法多样，营养丰富，可以根据个人喜爱，煲汤、炒，炒制的鸡放点辣椒更加美味哦。

难度：配菜(中级);时间：30-60分钟;

主料:鸡根500克;炸粉140克;

辅料:盐适量;油适量;干辣椒粉3克;胡椒粉1克;鱼露1小勺;酱油1勺;清水100ml;

香辣炸鸡根的做法步骤

1.鸡根洗干净滤干水，放入油、盐、酱油、鱼露、胡椒粉等拌均腌制15分钟；

2.60克炸鸡粉与100ml凉水放入碗中拌均，无硬块；

3.将调制好的炸鸡糊，倒入腌制好鸡根中，拌均，静静腌制15分钟，晒上干辣椒粉；

4.将腌好的鸡根，放入80克炸鸡粉中，均匀粘裹干粉；

5.热锅倒油，待油温升到180度左右，放入粘裹好的鸡根，炸2-3分钟，微黄的时候翻转一次。PS：下油锅的鸡根记得抖动一下，使得粉末不要到油锅中。

小贴士

1.放鱼露使得鸡根去腥；

2.不吃辣椒的可以不放辣椒粉；

3.下油锅的时候，鸡根不要有散粉末下锅容易糊

鸡是主要的肉食之一，独特的口感，营养丰富，性价比高，深受主妇青睐。

一、活鸡的选购

1、鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强；

2、鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡；

二、鸡肉的选购

1、新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色；

2、新鲜的鸡肉富有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出；

好啦，做到这里，我们就把这道美味又营养的炸鸡做好啦。这道菜不但看起来让人食欲大增，还具备补肾精、强身健体和美容的功能呢，真是即犒赏了我们的胃，又能对我们的健康带来这么多的好处，还等什么？快跟我们做起来吧!返回搜狐，查看更多

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