一、脆香脆皮炸鸡

食物鸡腿4个、蛋1个、小麦面粉100克、水淀粉30克、盐2勺子、黑胡椒粉适量、白胡椒适量、京葱适量、姜片适量、大蒜适量、油适量、冷水160克、米酒适量。作法1、备好原材料，先将鸡腿清洗，除掉鸡腿骨，所有拆下来后放入菜盘。2、在鸡腿肉里加入1勺子盐，适量的米酒，黑胡椒粉，白胡椒，京葱、姜片、大蒜和1勺子水淀粉。3、拿手揉搓匀称，让鸡腿肉都沾有腌制料，腌渍1个小时以上。另外一碗，加入100克小麦粉，25克水淀粉，1个鸡蛋，1勺盐，适量黑胡椒和白胡椒。5、搅拌后，加入160克水搅拌成无干粉状面糊，静置一会儿。6、把腌好的鸡腿放入面糊中，让每一个鸡腿肉都沾有面糊。在锅里倒入适量的油，在70%的热天放入挂在面糊上的鸡腿肉，炸至金黄的双面呈金黄色即可捞起。8、沥油后摆盘，浇上你喜欢的料汁就行了。

新奥尔良炸鸡翅根

食物鸡翅根6个，鸡蛋1个，植物油适量，包裹炸粉适量，新奥尔良烤肉27克。作法1、鸡翅根清洗倒入新奥尔良烤肉料，抓匀后腌渍一夜。2、将鸡翅根放入裹炸粉中滚一圈、拍一拍。3、再放入鸡蛋液中沾湿后迅速拣出。4、之后再入裹炸粉滚一圈抖去不必要粉剂。将其放入沸腾的热油中，炸至金黄色表面金黄，然后挑出即可。

炸鸡柳

食物鸡脯肉1块，木薯淀粉适量，食用油适量，十三香适量，盐适量。做法1、提前准备一块鸡脯肉，清洗干净，将鸡脯肉切成块，放在盘子里预留。2、把鸡脯肉放到盆里边，倒入适量的木薯淀粉。3、倒入调味品十三香，添加适量的盐。4、添加适量水，水需慢慢地加，避免一次加得太多了。5、拌匀，提前准备炸鸡柳。6、开中火，锅中倒入食用油。7、拿筷子慢慢地夹进拌和的鸡脯肉，一块一块的夹进去。黑椒鸡块炸成金黄就全捞起来。开走红，再度倒入炸好的黑椒鸡块，倒入锅中以后，立刻捞起来。8、一盘喷香的炸鸡柳，就会出现在饭桌上面试了，太美味了。

炸鸡

食物鸡腿4个，牛奶250ml、生蛋2个，小麦粉100克，米酒2勺，五香粉1勺，韩国辣酱2勺，番茄沙司1勺，盐2勺，糖1勺。做法1、将鸡腿清理干净，沥干后在表面划两刀，尽量划得更深，这样好吃。盐1勺，五香粉1勺，米酒2勺，一袋牛奶，拌匀腌制30min。两个鸡蛋100克小麦粉拌成粘稠的，均匀地包裹在鸡腿上。油七分热入锅炸鸡腿5分钟，捞起，再炸一次。调酱：韩国辣酱1勺，番茄沙司1勺，白糖1勺，水适量拌匀。汁料烧开后，加入鸡腿，包囊匀称，收汁。

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