近日，河南的三个青年怀着创业的梦想，合伙投资20多万元，开了个汉堡店，开业一个月的时间，营业额惨不忍睹，竟然每天不到100元，真是理想很丰满，现实多骨感。

我觉的这三个青年选错了行业，不是餐饮不行，而是他们选择了西餐，西餐对于国人来说，不是主食，而是零食，像披萨，汉堡，炸鸡等西餐只是饭前的垫胃菜。再说了，汉堡多年前就已经在各地遍地开花了，已经不新鲜了，像国外知名的加盟店，肯德基、麦当劳、华莱士等，人家的场地大，环境好，小店怎能和人家大品牌竞争。

人们的生活离不开衣食住行，年轻人都想开店创业淘得第一桶金，餐饮是创业门槛最低的一种，因为人们活着就得吃饭，一顿不吃饿的慌。当然，餐饮业也是竞争激烈，想要在餐饮业分得一杯羹，首先是要有自己的特色菜品，才能吸引顾客，才能长久盈利。那咱们分析一下餐饮的各方面。

首先是选址，选址是最重要的，一定要选择人流量大的地方，小区密集的地方。虽热这种地方很难有往外出租或转租的，如果有，就不要犹豫，要第一时间拿下。虽然房租很贵，但人也多，吃饭的也多，不愁没买卖。

再者是餐饮特色，开餐饮最主要的是特色，他可以分为：特色小吃、中餐、涮火锅、烧烤、火锅鸭火锅鸡、大骨头米饭、面类（牛筋面，拉面、板面等）、早餐店等等。不管是哪样，只要是人们常吃的，并且有自己特色，就不怕没有收益。

最后是服务，餐饮店内要干净卫生，服务态度要热情，耐心。不是有句话说嘛，“顾客是上帝”，上帝都来送钱了，作为老板和员工一定要远接远送，热情服务，才能让顾客成为下次的回头客。

这三个青年创业我们要鼓励，没有人做一次就成功的，还需要积累经验，别人开店赚钱，你做就不一定赚钱。餐饮一定要选对地址、特色口味、和服务这三样，缺一样都不会长久。

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