前不久韩剧《来自星星的你》的一句， “下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”台词，让炸鸡与啤酒火爆网络。

同样，因为该韩剧在中国的爆红，“吃炸鸡配啤酒”一幕，让餐厅相同套餐热卖，冷冻鸡翅受惠，随着工业化养鸡行业的发达，炸鸡的价格随着鸡肉价格一路走低，如今已经成为人们日常消费的菜肴。，那么加盟炸鸡店需要注意一些什么问题呢?可以加盟的炸鸡品牌那么多，又该如何评估品牌的好坏?根据我们多年来为加盟用户提供品牌评估服务的经验，对炸鸡行业和拟加盟的炸鸡品牌，应主要从以下几个方面进行深入研究。

1、炸鸡店业态发展状况

首先，了解炸鸡业态整体的销售额、销售量、客单价、开店率、关店率。通过对全国和区域市场（例如北京市）炸鸡行业的销售额、销售量、店铺数以及客单价进行量化分析，可以对行业的发展状况形成整体的了解和宏观的把握。

2、拟加盟品牌评估

对于拟加盟品牌，需要详细了解品牌规模和实力、品牌稳定性、品牌口碑等。

（1）品牌规模和实力

需要了解拟加盟的炸鸡品牌的店铺数、合计销售额、合计销售量、客单价区域分布等。

图表：拟加盟炸鸡品牌店铺区域分布

图表：拟加盟炸鸡品牌全部店铺列表（各店铺销售额、销售量、客单价）

（2）品牌稳定性

稳定性主要体现在品牌历年新开店铺数量以及关店数量，关店数量多代表该品牌经营管理存在一定问题，需要慎重考虑选择。此外，品牌所有店铺的店龄也需要重点关注。

图表：拟加盟炸鸡品牌开店时序图

图表：拟加盟炸鸡品牌及竞品开店、关店数

图表：拟加盟炸鸡品牌店铺发展阶段分布

（3）品牌口碑

了解要加盟的炸鸡店品牌的好评率、差评率、评分星级、口味评分、服务评分、环境评分、用户评价标签、用户评价词云等，并跟领先的炸鸡品牌进行对比分析，了解拟加盟炸鸡品牌在业内所处的位置。