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   有五年的时间，每天往返于火车站与北三环，早晚高峰的交通拥堵，骑山地车走东三街反而是最快的。

   一排排的老式居民楼，绿荫遮日的行道树，老绿城的历史感一下就上来了。

东三街不长，算是老城区了，

绿树成荫，老馆子数不胜数，门头却不高大上。

途经与此，若非由老饕客指引，多一晃而过，此生无缘。

今天，我们就从农业路东三街口进入，

由北向南，寻味这些老店！

01百年帖记羊肉汤

地点：东三街与红专路口，向南100米路西

看见百年帖记金字牌就到了

郑州有成百上千家羊肉汤馆

帖记在前十名肯定排的上号

东三街的百年帖记羊肉汤是存在相对较长的门店了

翻腾的锅气宣示着自己正宗，

汤头浓郁醇厚，呈乳白色，盐味自己调，

吃法上，帖记偏豫西羊汤风格

锅盔和饼丝都可作为主食，续汤自然是免费。

本身生意好，食材循环快，汤自然也新鲜，

跟一些小馆子翻来覆去煮同一批肉骨加水截然不同。

深夜加班，回家路途中经过帖记，

总是一盏明灯迎接着过往的路人，汤暖人心，

听说现在调整成22小时营业了。

老饕客会要上一碗羊杂冲汤，心肝肺常见

眼、脑、腰子属实难得

多层次丰富的咀嚼感，大过嘴瘾。

最早的时候帖记还是以羊汤为主的，

后来慢慢也加上了泡馍等，世道艰辛，倒也理解。

一些无奈的改变是为了保持一些东西永远不变

十多年了，早已换了单位和通勤路线，

肚儿渐大，人也油滑起来，

只有这羊汤个把月不吃还是心痒难耐。

每当远远看到十来年没变化的门头，

就知道今天会吃的很爽。

02老高烧烤

地点：东三街黄河路交叉口西南角

办了几次家的老高，这次又能稳下来几年了

2013年第一次吃到老高烧烤的时候，

这家店已经存在了20年了。

老板从毛头青年生生熬成了忠厚大叔

刚开始是门面没有现在的大，装修也是十分的简陋，

不过谁在乎那啊，

好友相聚，肉串好吃就对了。

羊肉串每天是新鲜现串，肥瘦相间，轮根轮斤都能买。

肥油滴到炭炉上瞬间升华，香气四溢，

等待肉串的过程中，只能靠酒水和凉菜掩护着口水吞咽。

手抓起一根刚烤好的羊肉串，

瘦的部分，嫩而不柴，汁液充足，

肥油则是，香而不腻，到嘴里就化开了。

佐料寥寥几种，孜然、辣椒、盐，

在老高家吃的就是纯粹羊肉的香

不得不说，现在想吃到羊肉味是真的难！

有很多的羊肉串提前腌制，又齁又咸

一点羊肉味都没有，是不是羊肉也难说

当然店内也有板筋、腰子、烤饼等搭配食物，

好吃是好吃，不如羊肉串带来的冲击强罢了。

青椒炸馍块点的次数真是多，每次必点。

老板娘有时候也客串烤串，

说不出来的差异，谁烤的更好吃，

一直是我们吃串时的谈资。

碍于当时收入，烧烤每次都吃不够，

那时候吃烧烤还不叫撸串。

总是靠着啤酒和下酒菜把对方和自己放倒。

现在串吃的起了，一起吃的朋友却很少聚了，

串依然好吃，总感觉少了那些年空气中的其他味道。

03上海恩记汤包

地址：东三街与黄河路口向南50米路西

恩记，也搬了新位置，宽敞了不少

以前是白底红字的招牌，传统，不亮，现在发了光

从门口望进去，桌子四五张，不起眼，

如果不是听人说起，大概率你会错过这家老店。

进来后，店虽小，但难得干净整洁，

桌虽少，但是满满当当，基本得等位儿。

老板和前厅后厨店员，话不多，

包子间也换了明厨明档，

大姐们全都在专心忙自己的事。

这是一家有着自我要求的门店。

服务基本没有，全靠自助。

餐品价格和很多老板想给你说的话，都写在了墙上：

“手工店，侍者少，集中人力做汤包”

“个个忙，非怠慢，招呼不周请海涵”

还有座位少，提醒大家拼桌就餐的语句。

食客与老板的相互包涵和接纳，

市井人情体现的非常到位，

从点餐开始至少20~30分钟的等待，

1分钟都少不得，没办法，都是现包现蒸。

笼屉带着热气掀开，食欲大开

不同于开封小笼包的扁塌塌的感觉

这里每个汤包子都秀气不少，如小家碧玉

皮不厚，感觉吹弹可破，但实际也不薄，

我吃包子的过程中，没有一次破过皮留过汁。

说起吃汤包，十二字秘籍记好总是没错的：

“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”

点餐的时候，着实感觉价位着实不低，

一口下去，才知道什么叫货真价实，

包子内除了鲜肉和汤汁，

特色馅料更是份量十足，对的起价格， 

虾仁的肯定是整虾，蛋黄的个大饱满。

名字和食物，完美对版。

鲜肉马蹄包，碍于时令食材，不常吃的到，遇到千万别错过。

这时，你想到点单时老板的小脾气，

倒也完全可以接受了。

几十年了，耐得住诱惑不扩张，专注品质，

敢发点小脾气，都是自信的傲娇。

而后的几年出差去过杭州、南京、苏州、上海，见了老字号包子店几乎必进。但是总是没有这个味。

04溢香苑瓦罐

地址：东三街与黄河路交叉口向南200米路西

（优胜北路上还有个店）

街边外摆摊还不管的时候，

基本里外全是人

靠的就是砂锅、烧饼、性价比

酥肉砂锅：

大骨熬汤，酥肉肥多瘦少，汤是真的美，稍有的几块瘦的显得格外好吃~里面菜和配料也比较足。关键是足够便宜，一人吃不贵，多人聚，多点几个不同口味的砂锅当菜吃也可不赖。

油酥烧饼：

跟北京烤肉季吃到麻酱烧饼有点类似，胜在外面的起酥焦圈和饼中出咸味的麻酱。

价格从坚持了十年的2块钱，终于也迈上了3块钱1个。

让我记忆深刻的还有点菜员，太活跃了

几个人，啥要求一说，她能给你安排一桌

现在想吃，去优胜北路吧，地儿大了，环境新一些。

05延庆观炸鸡

地址：东三街优胜南路交叉口，东北角

炸鸡配啤酒，天长又地久。

据说延庆观炸鸡就开在当时开封延庆观的附近，

后来到郑州发展，突然就那么火起来了。

延庆观的特色是西式炸粉，中式味料，

一遍油炸起酥锁水备售，

二遍油炸加热提味增脆。

吃起来外面酥脆，里面不柴，

加上块小，每一块都味道十足。怎么吃也吃不够。

产品种类不多：

鸡腿，鸡翅，鸡米花，鸡块还有鸡皮，

就靠着这五种产品闯郑州。

全郑州感觉活动都一样，吃炸鸡送卡片，攒够几张换鸡腿。

每次都是想吃鸡腿，发现卡都丢了。

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