创业，从来都不是脑门一热过后的冲动，而是以赚钱为最终结果的商业行为。对于新人小白而言，要想开一家炸鸡店，前期需要投入大量的精力和成本，比如：选址、采购原材料、员工管理等。

除此之外，经营同样是不容忽视的重要环节，也是区别于其他品牌炸鸡店的致胜法宝。那么，为了提高销量，我们需要做哪些事情呢?

一、调研

想要开好一家炸鸡店，前期的准备工作必不可少，尤其是考察市场，将直接影响到后续工作的开展。因此，我们需要紧紧围绕“市场”、“消费者”和“竞品”三方面展开调查。

具体如下：

1、了解市场，就是熟悉经济环境。比如，我们可以通过分析不同年龄人群占比，和居民整体消费水平，来判断当地是否是否适合炸鸡开店。如果精力有限的话，不放直接观察本地的炸鸡店数量，如果有一定数量的炸鸡店正常经营，那至少说明炸鸡生意火爆，当然，观察炸鸡店数目并不是判断市场潜力的可靠方法。

2、了解消费者，比如了解消费者和消费能力，通过对潜在消费群体年龄、职业等信息的分析，判断主流消费群体，这也有助于炸鸡店的定价和后期的活动筹划。

3、了解同行，就是要考察同行炸鸡店的客单价与人流量，并通过学习同行的闪光点，以提高消费者对我们的喜爱程度。

二、选址

经商讲究的是“天时地利人和”，其中的“地利”说的就是位置的重要性，如果炸鸡店本身的人气特别低，又在人流量比较低的位置，便很难提高销量。

值得注意的是，人流量是决定销量的影响因素，但不是决定性因素，而真正决定一家店销量好坏的的因素是目标消费群体的流量。这要求我们的创业者在确认店面位置前，一定要对目标地段进行实地考察。

三、供货

供货渠道主要有三种：连锁品牌的自家冷供库、网上电商平台和冷鲜批发市场。

相较于网上电商平台和冷鲜批发市场来说，连锁品牌的冷供链最大的优点是产品质量和售后服务。因为连锁品牌的进货渠道都有统一标准，能够有效避免运输中途出现问题，因此更推荐创业新手。

四、研发

菜品的研发，是一家炸鸡店始终保持竞争优势的关键。特别是炸鸡这类平替性极强的休闲小吃品类，如果想要“一招鲜吃遍天”，很容易被同行业代替掉，最终被市场淘汰。

因此，建议创业小白可以适当更新产品种类，通过满足消费者多元化的口味需求，以此增加炸鸡店销量。

总之，新手开店可能会有艰难险阻，但只要“守得云开”，那一定能够见到“月明”。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：快看！2022汉堡加盟十大排行榜榜单新鲜出炉！

下一篇：打破地域限制实现盈利翻倍增长？炸鸡店原来还能这样经营