最真实的炸鸡店带你了解真正的炸鸡创业！

时间：2023-05-13 18:08:41来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

最近很多的知友，问我怎么怎么开炸鸡店。可能大家连炸鸡店的种类都分不清，今天我就讲解一下炸鸡店，还有炸鸡店的操作经验方式！

炸鸡店粗略分为四种：美式炸鸡、中式炸鸡、台式炸鸡、韩式炸鸡！

一美式炸鸡

①美式炸鸡的代表：肯德基

肯德基门店图

②美式炸鸡产品：炸鸡腿，鸡翅，翅尖，允指鸡等

最开始的肯德基是在美国卖炸鸡汉堡的的，炸鸡品类主要是炸鸡腿，鸡翅，翅尖，炸鸡胸!腌制好的鸡肉产品进行油炸，不添加任何撒料！

肯德基美式炸鸡产品电影绿皮书吃炸鸡镜头

看过美国电影绿皮书的知友们，肯定还记得司机托尼和黑人钢琴家在汽车上陶醉的吃炸鸡的一幕吧！不仅炸鸡好吃，电影也很感人哦！

③个人对美式炸鸡的见解

肯德基这种已经不是单纯的美式炸鸡了，或者说美式炸鸡也在发展。现在的肯德基有饮品，米饭类，竟然还有螺蛳粉，也在不断的升级。像德克士华莱士等都是类属于美式炸鸡，大家可以看一下自己周围的肯德基门店，几乎全是商场等人员密集场所的大门店。如果想开美式炸鸡店的话我只推荐加盟肯德基，最先入场中国的美式炸鸡品牌，影响力深入人心，我还记得小时候每逢妈妈到市里买东西，我都会要求给我带一个汉堡！美式炸鸡已经是被肯德基等知名连锁店所统治了，当然也不缺乏本土做的好的美式炸鸡汉堡店，还需要大家擦亮眼睛。肯德基加盟门槛超级高，大家可以百度自行科普，反正我有几百万我是不会加盟肯德基的！此类美式炸鸡已经呈现出巨头，不建议大家做这个！就连我小时候吐槽的盗版肯德基（华莱士），现在也是巨头姿态！现在自己开炸鸡店才研究华莱士，一看华莱士也经营了20多年了，我10岁左右的时候真的对华莱士没有一点印象，满脑子的肯德基！现在的孩子可能就不怎么迷恋肯德基了，华莱士价格比较亲民，不过味道的确没有肯德基好！

④美式炸鸡的主要销售方式（以肯德基为例）

堂食+外卖

堂食：肯德基选址一般都在繁华人流聚集地段，堂食都不会太差！

外卖：大家可以看一下自己身边的肯德基外卖，肯德基拥有自己的线上订餐，在各种外卖平台上也很强！

⑤肯德基的顾客群体（个人看法，仅供参考）

肯德基的顾客群体比较广泛，7岁~30岁之间。肯德基还有儿童娱乐区，也能看到很多爷爷奶奶带孙子孙女在里面吃！

⑥如何开一家美式炸鸡店

我个人只推荐加盟肯德基、华莱士等！品牌力深入人心，供应链稳定，有新品研发能力。肯德基开店百万起步，资金雄厚的可以考虑一下！

二中式炸鸡

①中式炸鸡的代表：延庆观等

延庆观门店图

②中式炸鸡产品：大鸡腿、小鸡腿、鸡翅、鸡叉骨、鸡柳、炸鸡皮等！

中式炸鸡产品图

撒一层孜然或者是辣椒，一口气连吃3个不是问题！

③个人对中式炸鸡的见解

农村赶集的时候会经常看见，慢慢城市化后在步行街或者是生活的小区周边都能看到中式炸鸡。中式炸鸡对门店的要求相对比较低，款式不多，比较适合新手做。经营的好也是会有很多的回头客

④中式炸鸡的主要销售方式

打包+少量外卖

打包：中式炸鸡的营业者，条件好一点的话就是小门头经营，还有街边直接售卖，无法堂食。基本上都是我今天想吃鸡腿或者是鸡叉骨，打包回家吃！

少量外卖：中式炸鸡在外卖平台基本不吃香，首先图片就是经营者的头等问题，中式炸鸡售价低，外卖平台等抽点都会给盈利带来很大影响，不太适合做外卖！

⑤中式炸鸡的顾客群体（个人看法，仅供参考）

10~50岁之间，我叔叔大伯家里长辈喝酒的时候很喜欢吃几个炸鸡腿当下酒菜吃。我小时候我妈就经常买炸鸡腿+凉菜+米饭给我当午饭吃，贼好吃拉。中式炸鸡的群体主要还是在30区间以上，年轻人主动购买意向不高！也有小孩要求家人买鸡叉骨，炸鸡腿吃的。这样一句话，小时候和家里人说，我想吃炸鸡，我妈绝对会给我买中式炸鸡，炸鸡腿或者是鸡叉骨。

⑥如何开一家中式炸鸡店

中式炸鸡店门头案例

经济宽裕可以开一个门头店。门头店的好处就是一年四季，不论刮风下雨你都可以营业，只要你炸的好吃，我下雨打伞都出来买！2~5万差不多可以搞定的！

中式炸鸡摆摊案例

经济不宽裕，就去做一个摆摊车。只要出摊勤快，做的好吃也可以赚到钱！1万以内就可以搞定！

三台式炸鸡

①台式炸鸡的代表：正新鸡排等

②正新鸡排产品：鸡排，鸡肉串，鱿鱼，大烤肠等

正新鸡排产品正新鸡排产品

③个人对台式炸鸡的见解

其实台式炸鸡就是炸鸡排，经过明星代言后知名度蹭蹭蹭！我对台式炸鸡不咋感冒，因为主打流动性食用，我很少吃炸鸡排！

④台式炸鸡的主要销售方式

流动性食用+打包+少量外卖

打包：类似于街头美食这样，主打流动性食用，主要还是逛街饿了，吃鸡排比较方便！

外卖：外卖平台上的正新鸡排真的比较惨，大家再有选择性点餐时候，基本想不到正新鸡排！

⑤台式炸鸡的顾客群体（个人看法，仅供参考）

7~30岁之间，基本上都是年轻人和儿童在购买。因为在逛街的时候，大家都是什么方便吃什么，选择性比较少。我是没有见过家里长辈吃正新鸡排的！

⑥如何开一家台式炸鸡店

其实炸鸡排并不是正新鸡排的专利，也有很多做的好的鸡排店。建议还是摆摊或者是在步行街等人流大随意性比较强的地方摆摊售卖。正新鸡排都是小型门头店，都在人流密集的地方经营，房租并不便宜。想开台式炸鸡的，建议摆摊经营！

四韩式炸鸡

①在韩国韩式炸鸡的代表：全智贤代言BHC炸鸡，校村炸鸡

在韩国炸鸡是国民美食，在韩国吃炸鸡并不便宜！

①在中国韩式炸鸡的代表：？

韩式炸鸡大家也是通过韩国电视剧来自星星的你才了解的，在中国都没有知名的本土韩式炸鸡品牌，像BHC等正宗韩国品牌在中国还没有多少门店，上海有零星的几家！其他大城市我就不太了解了！

②韩式炸鸡产品：鸡腿，鸡翅，整鸡！

韩式炸鸡的灵魂在酱料和撒粉，配图是芝士撒粉炸鸡。

韩式炸鸡的灵魂在酱料和撒粉，配图是酱料炸鸡。

韩国炸鸡的口味多达几十种，每个口味都比较独特。深受年轻人的喜爱，大家有幸可去韩国吃最正宗的韩国炸鸡，BHC炸鸡，校村炸鸡等等。每个品牌都有自己的主打口味，百花齐放的感觉！

③个人对韩式炸鸡的见解

在国内还没有特别强大的韩国炸鸡品牌，我自己有一家韩国炸鸡店。韩式炸鸡最开始大家在外卖平台接触的比较多，炸鸡这个东西现炸现做的最脆，锁汁，吃起来特别嫩口感最佳。很多人都觉得韩式炸鸡点的外卖很多，其实堂食也不少。很多国内的韩式炸鸡店。就是小门店，专做外卖的，连一张桌椅都没有。很都是夫妻或者是个人独立经营的！目前可能韩式炸鸡在外卖平台是最多的。首先，外卖大家看到的是图。并不是实物，很多经营者不会拍照。其次炸鸡的包装也要有特色，很多人都是用的牛皮纸通用包装。我自己的店面有100多方，在本地外卖也是排名第一。韩式炸鸡店的门槛比较低，但是想做好，要求特别高。别人开一家韩国炸鸡店，用5~10万块钱就可以搞定。我的店铺花了接近60万，从手套纸巾到包装，一系列都是统一风格。