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初来美国每天炸鸡、牛排、汉堡,可没过多久……

时间:2023-05-13 12:32:02来源:admin01栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 

原标题:初来美国每天炸鸡、牛排、汉堡,可没过多久……

撰写Kate 校对Lily 排版Kai

记得刚来美国的时候,我对美式菜肴充满了期待,那段时间,每天炸鸡、汉堡、蛋糕、牛排轮着吃,但时间一长真心受不了。

蛋糕、饼干糖分实在太高,感觉要喝胰岛素才能缓解;炸鸡汉堡吃着吃着就胖了;牛排、沙拉味道比较单一,偶尔吃吃还好,常吃感觉自己如同嚼蜡。

不得不感慨,还是中餐更抓人胃啊!八大菜系二十四种烹饪方法,如果精心制作,感觉一年都吃不到重复的。难怪华人在美国已经好几代了, 中餐地位依然屹立不倒

没办法,那就自己在家里烧吧!

中式菜肴的美味就不多说了,但它的烹饪过程确实麻烦,除了各种调味料以外, 对厨具、炊具、灶台、油烟机的要求也非常高

首先 刀很关键,中餐刀扁而宽,因为中餐刀除了用来切割之外,还需要兼具拍、砍、砸、盛菜、摆盘等用途。

其次是 中式炊具,因为中餐的烹饪方法,要求炒锅容量大、传热快、受热均匀、易翻炒。这是西式煎锅、炖锅无法达到的。

还有 中式灶台,火力大、灶头多是必须的,因为中式菜肴,特别是爆炒类,对火力的要求很高。

当然最最最重要的就是 中式油烟机了, 煎、炸、炖、爆炒会产生大量的油烟,所以华人家庭几乎家家户户都会配上中式大吸力油烟机,保护自己和家人的健康。

美式油烟机的那点吸力真心没眼看。有些Apartment的油烟机居然直接把风排进空调管道,还有一些干脆都是排风扇。油烟始终在房间内徘徊,一想到那些 油烟会附着在衣服上、家具上、墙壁上、地摊上,就觉得可怕。

哎,身在美国

哪里可以买到最正宗的

中式炊具、灶台、油烟机呢?

让我们在享受美味佳肴的同时

还不用担心油烟等健康问题?

最好动动手指就能帮我们做好中餐

当然有!

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