春天的第一口鲜，有人选择吃鲜牛肉火锅。

因为，有小伙伴说：“吃过左庭右院的鲜牛肉才算人生赢家！”

而左庭右院鲜牛肉火锅里的王牌——鲜雪花，则是骨灰级鲜牛肉“玩家”的顶级追求。

毕竟，对于很多牛肉老饕来说，“一口气炫了三盘”的快乐不是谁都能懂的，“这个部位能吃到就是赚到”……

颜值与口感都堪称“王者”

鲜牛肉火锅的顶配标杆

鲜雪花有着其他部位的鲜牛肉无可匹敌的口感。

它来自牛的脖子上活动量最大的一块肌肉，运动的威力造就了顶级的肉质。

雪白的脂肪在鲜红的嫩肉中像雪花点点散落，如同红白相间的大理石纹路交织成的一幅画，漂亮得让人看了就想流口水。

只需在牛骨清汤锅里微微过水，便能激发出醇厚鲜美的肉香，舌尖上肉质口感饱满到让无数吃货欲罢不能。

鲜雪花也不是随随便便就能有的。

整头牛就那么一小块，并且要形成如此美好的大理石纹路，也不是每头牛都能做到的，还得看运气。而左庭右院的鲜雪花一头牛最多只能产出一到两份。

极致的美味和稀缺性成就了鲜雪花在鲜牛肉里的“王者”地位，于是，鲜牛肉火锅的顶配，必不可少的就是鲜雪花。

有了鲜雪花，再搭配“自由三拼”的鲜牛肉拼盘，吊龙、匙皮肉、肥胼……一次集齐多个人气爆款部位，无论是新手还是资深的鲜牛肉“玩家”，都会感受到“鲜”得“人间值得”。

当然，鲜牛肉火锅的顶配怎么能少得了灵魂锅底？

新升级的招牌牛腩鸳鸯锅，鲜牛肉的最佳CP，一半香辣牛腩锅，一半牛骨清汤锅，一次满足两种口味。上桌不用等，软嫩香辣的鲜牛腩开胃暖心，吃完牛腩，直接鲜雪花下锅，辣锅清汤任选，开启顶级的“鲜”味之旅。

“吃到就是赚到”的鲜雪花

在这里终于可以“放肆”吃

不过，想吃到顶配的鲜牛肉火锅，一度也不是那么容易，限量供应的鲜雪花总是能在左庭右院里掀起“抢购大战”。

“好不容易等了两个小时，想点雪花，没了！”赶早来排队的顾客经常会遇到这种状况，所以，“想吃雪花，得提前订”。

为了让广大鲜牛肉爱好者实现“鲜雪花自由”，左庭陆续开出了黑金店、牧场主题店。

上海目前的两家黑金店，鲜雪花优先供应，选取更加优质的活牛，脂肪含量更高，雪花肉质更为肥嫩。

而在2022年首创的牧场主题店，鲜雪花不再限量供应，吃货们终于可以敞开了点、放肆地吃，真正地实现了“鲜雪花自由”。

那么，如此稀有的鲜雪花，要保证鲜味儿，还要保证不限量供应，左庭右院是如何做到的？

正是有赖于其一直坚持的“当天鲜肉，拒绝冷冻”的原则底线，以“四大领鲜动作”打造了一条集养殖、屠宰、物流、配送一体化的鲜牛肉供应链。

一片鲜牛肉背后的坚持

不远千里争分夺秒

“保证每片肉的新鲜与美味，是每个左庭右院人的坚持与信仰。”

牛肉的鲜，重在时间。

古有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，今天，为了一片鲜牛肉，左庭右院也是日夜兼程，从千里之外的北国大草原，优选牧场直供的活体牛，快马加鞭送到顾客的餐桌上。

为了保障在黄金时间内送达，左庭右院在湖州自建6000平米现代化屠宰场，当天运送当天屠宰。

然后，通过自建冷链物流，每日两配送到店，明档肉铺，刀工师傅现点鲜切，360度挂盘不掉，新鲜看得见。

吃过的顾客都认为，左庭右院就是“鲜牛肉火锅的天花板”！

自2015年创办以来，左庭右院一直“鲜”字当头，在产品质量上狠下功夫，不惜成本从源头上做好品控，在产品基本形态、口感、食材等方面不断突破升级，并持续引领牛肉火锅的行业升级。

8年来，左庭右院在全国直营门店达100多家，稳居多城热门榜TOP1，霸占多城必吃榜。超高的人气、满满的口碑，见证了其“鲜牛肉专家”的品牌地位。

冷链服务业务联系电话：13613841283

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