酸奶+苏打，一只酸奶牛颠覆夏日新茶饮市场

时间：2023-04-29 05:07:17来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

喝过酸奶，喝过苏打，但苏打酸奶你喝过没？5月20日，一只酸奶牛2020年夏季新品与“中国的Discovery”果壳品牌联名上市，媒体品鉴会中现场演示了两款苏打酸奶新品，将二氧化碳通过奥地利进口苏打机头瞬间注入低温酸奶特制酒酿混合物中，苏打气泡在60秒内均匀有序充溢在满杯酸奶液中，最终完成酸奶苏打的核心制作。

随着这款定位清爽夏日的酸奶苏打系列产品横空出世，这一次，一只酸奶牛或将再次扮演新式茶饮市场颠覆者角色。

独辟蹊径打造新茶饮新高地

作为当前最为热门的话题之一，新式茶饮已经持续了近十年之久，众多品牌布局其中。此次一只酸奶牛针对夏季清爽解暑推出的新品，一如既往的绕开当前主流竞争带——果茶，另辟蹊径建立全新阵地。

之所以说这将引发颠覆性效应，正是因为围绕这款产品构建的苏打+酸奶的独特体验，是以往新式茶饮产品鲜有涉足的领域。

品鉴会现场，一位喝了一只酸奶牛近三年的忠实粉丝袁先生告诉记者，他很喜欢喝酸奶，每次上班路过一只酸奶牛店，都会购买小酸奶、酸奶多多或紫米露等，还经常买给他的员工喝，一买就是十几杯。每次品牌出新品，他都会第一时间去购买、品尝，一只酸奶牛的产品从口感到精致的包装甚至服务，都给他留下了很深的印象，尽管他自己也做生意当老板，他依然愿意抽时间参加粉丝互动活动。

创新产品主打健康、好喝

如果说在新式茶饮中“果茶”、“奶茶”等为代表的领域里，品质标准是第三层级的竞争要素；那么在一只酸奶牛独树一帜的“酸奶饮品”阵营中，“健康”“激活免疫系统”则是他天生具备的独特优势。因为消费者积淀下来的食品理念与认知中，酸奶产品就是好喝又健康的代名词。于是一只酸奶牛此番推出“苏打酸奶”，便是要以健康酸奶的底蕴与身份，创造性地将酸奶品类带入新的认知空间——享受不仅好喝健康还能在夏日感受清爽的产品。

事实上，在果饮热持续、次高端扩容以及高端阵营涨价的当下，性价比核心势力们，近年来也将大量精力都放在了产品提振上。此次一只酸奶牛以“橙橙酸奶苏打”和“檬檬酸奶苏打”为战略侧重点，全力发起品牌爆品攻坚。伴随“联名饮品”和“隐藏菜单”两套营销组合拳的首次推出，一只酸奶牛的品牌影响力即将迈入新的高点。

在此背景下，敢于创新的一只酸奶牛借后疫情时代之力分别推出“檬檬酸奶苏打”和"橙橙酸奶苏打"，自然是这一轮品牌攻坚战中的又一场爆品新战役。

高品质原材料为健康美味护航

在高效极简的制作流程背后，是一只酸奶牛对其原材料供应链的精心打磨。据一只酸奶牛产品总监马其勤介绍，檬檬苏打酸奶和橙橙苏打酸奶两款新品中，除了主选大理天然牧场饲养奶牛所产牛奶经过特殊菌种培育而成的低温酸奶一如既往稳定供应；"檬檬酸奶苏打"中的添加的小料椰果来自泰国，而"橙橙酸奶苏打"中的橙子是严选自以色列进口阳光柳橙果汁，同时搭配新鲜柳橙片。

一口酸奶下去，鼻腔果香，酸奶主味，酸甜中弥漫着悠扬果感，苏打气泡在味蕾跳跃，激爽清澈。最后根据个人喜好选择的爆爆珠、YOYO球等小料果肉溜进齿间，还牙齿以咀嚼的快感。近乎完美的达成了一款“茶饮”在嗅觉、味道、口感、打卡拍照等全方位评分的最大公约数。

联名【果壳】定制限量款隐藏销售

据了解，一只酸奶牛即将发布的新品"檬檬酸奶苏打"和"橙橙酸奶苏打"，除了其核心的产品特征“清爽苏打”之外，另一手点睛之笔则是添加了经过浸泡、拌酒曲等多重工序精酿而成的独家酒酿，且不含酒精。作为首次联名跨界的合作伙伴"果壳果酒“，则为这一环节提出了一套“仙女解决方案”，两款新品摇身变成”仙女橙橙酸奶苏打“和”仙女檬檬酸奶苏打“，与常规新品对比确有另一番美感。

不过由于疫情影响原料供应偏少等原因，【一只酸奶牛】✖【果壳】联名仙女款限量仅16000份，且只在川渝部分门店每日限量隐藏销售，其中3300份通过口碑平台5折秒杀，200份用作福利。

所以，本次一只酸奶牛推出的苏打酸奶系列产品，其最核心的品质故事配合“隐藏菜单”“跨界联名”等年轻人喜爱的营销方式，完全可以与消费者形成深层次的共鸣。而这也是一只酸奶牛敢于在营销竞争峰顶的5月20日，同时还面向对综合品质极为挑剔的“茶饮发烧友”，发布这两款苏打酸奶新品的实力体现。

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