曾被认为是“泡沫”的新茶饮行业，在2020年疫情冲击下率先复苏，且出现了反弹式的火热，不少茶饮品牌在这一年里加速扩张，市场规模不断扩大。成立于2017年的柠檬茶品牌TANING挞柠就是其中之一。被中国连锁餐饮产业联评为“最具投资价值品牌”，这个柠檬茶品牌踩中了什么市场趋向？

一、迎合茶饮健康化趋势

根据《2020新式茶饮白皮书》显示，健康成为消费者关注的重要内容。加上疫情影响，大众健康养生意识普遍提升。茶饮消费不再单纯追求多奶油厚奶盖的口感享受，而是希望一杯茶的快乐过后，能减少糖分与卡路里的负担。TANING主打的柠檬茶品类正好能够满足消费者健康喝茶的消费诉求，现切柠檬现泡鲜茶，创意搭配多种新鲜原料，不仅清爽解渴，柠檬鲜果的维C营养还能帮助美白养颜提高免疫力，让消费者能够不带负担喝得过瘾。

二、超高性价比契合理性消费趋向

今年冬天，茶饮界掀起了“凡尔赛热”，车厘子、草莓、厚牛乳等高价原料的应用，拔高了茶饮单杯定价向30元大关迈进。有网友评论称：“现在的奶茶价格高得有点离谱了。”事实上，2020年经济环境的低迷造成了一定的消费降级，大众消费热情趋于理性。不久前有媒体在社交平台针对新式茶饮消费发起调查，结果显示，除了最基本的味道口感外，消费者更看重的是价格与品牌口碑，且对“10-20元”这一区间的价格接受程度较高。

TANING秉承着“好茶配鲜柠”“用心做好每一杯柠檬茶”的品牌理念，对用料与出品严苛把关，严选120-150克的一级果，一杯柠檬茶消耗一整颗香水柠檬，搭配专属烘焙加工的茶叶冲泡原味茶汤，出品的柠檬茶甘而不涩、口感清爽，在消费平台的用户口碑一直很好，且单杯定价集中在13-19元，有着极高的性价比，契合主流消费意向。

三、符合大众口味，全年无淡季

柠檬茶是一款常见的民间茶饮，不管是餐厅配饮还是超市的瓶罐装，大众对这款饮料都不陌生，没有过高的消费者教育门槛。18-35岁的中青年阶层是新茶饮行业的主力消费客群。以柠檬茶作为主打品类的TANING，凭借着低糖健康、口感清爽等特点，口味具有大众普适性，男女都爱老少皆宜，对比起其他茶饮品牌有着固定客群与更广的潜在消费人群。此外，凭借着在柠檬茶制作上的专业性，把握柠檬香气的季节变化与原料间的科学搭配，TANING已经能够将柠檬茶做到冷热饮都好喝可口，实力打破果茶的“淡季魔咒”。即使是在隆冬时节，TANING的外卖与门店订单依然日日排满。

据了解，目前TANING的全国连锁门店数量已经突破350家。正中市场趋势，契合消费者诉求，加上品牌自身的专业实力，相信未来TANING能够继续发展壮大，实现量级突破。

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