这届年轻人不流行“吃苦”，所以要喝奶茶。

秋风起，掐指一算，各新茶饮品牌已经上秋季新款了。

奶茶男孩女孩们不难想出，这些新款多半跟时令水果如无花果、柿子、栗子、石榴有关，颜色则是橙色、咖啡色主打的大地色系。买杯当季新款奶茶，在阳光下的银杏树前举着拍照，再加上秋冬氛围的贴纸，”拍银杏、晒太阳、喝奶茶“成就达成。

*文中奶茶的概念包括奶茶、果茶等新茶饮类型。直接看测评请跳转至最后

不得不说深谙营销之道的茶饮大佬们真的太会了，已经把“奶茶美学”这一套玩儿溜了。在最初给产品起名时就用上了“爆浆”、“霸气”、“多肉”、“多多”等既形象好记又很网感的词，完全自带文案；开店后的排队营销；每个品牌的官微都很卷，都是设计+交互齐飞；跟大热的古偶剧做联名出周边…

喜茶x《梦华录》

所以，在品牌宣传+社交网络的“强暗示”下，即使本身不爱喝奶茶的人，在想到奶茶的时候都会把它和甜蜜、幸福感联系在一起，偶尔看到某品牌出了感兴趣的新品，也会心动想要尝一尝。所以奶茶店遍地开花，环太古里到处都是奶茶店

，有连锁品牌，也有好多不知名小店，而且这些小店经常“更新换代”。不禁好奇：“奶茶的生意真的这么好吗？”

答案是奶茶生意还真是好！比如书亦烧仙草的橙漫山茶花，据称上市10天就卖出了100万杯。据腾讯新闻，国庆期间百分茶总体增幅120%，部分门店增长500%；竹生空野销售超60万杯，单店日销最高达1165杯；茶颜悦色的增幅也在大幅上涨，达到了60%～80%；霸王茶姬开在广州的旗舰店，3天就卖出了8000多杯…

重庆茶颜悦色开业后排队的人们

©️小红书@余小凡凡

“你一杯我一杯，千亿新茶饮市场，在座的各位都功不可没。”而成都人在又贡献了很多！据美团《2022茶饮品类发展报告》，奶茶类产品在茶饮赛道占核心地位，2022年茶饮订单量或门店数上榜TOP10城市均包括：广州、深圳、上海、成都、重庆、佛山、南宁、苏州、杭州等。成都稳居新一线城市TOP1

，在爱喝奶茶上面，成都人也不得输！

为什么奶茶会这么让人着迷呢？我们采访了身边的“奶茶上瘾者”们，再综合网络上的各种“奶茶心理学”，总结如下：

1.新式茶饮可谓最具网络属性的饮品，同短视频一样具备”短频快“、时间成本低、容错率高等属性。且更温和，比起打游戏上瘾，奶茶上瘾容易被接受得多；

2.符合年轻人的“即时满足”需求。不用等太久，也不会太贵，比较容易实现“奶茶自由”；

3.奶茶体现了年轻人的专属任性。各类数据分析和对周边人的观察都反映出，越年轻的人越爱喝奶茶。中年人喝奶茶多多少少会有点心理负担，只有年轻人，管它糖分有多高，有资本随便喝！

4.奶茶社交风靡年轻群体。夏天因疫情防控居家时，朋友K小区里的奶茶拼团群是最活跃且最友好的。请同事喝奶茶，也是办公室成本可控又轻松时髦的社交方式之一。

“奶茶经济”这么热闹，但是入秋以后，似乎“风向”又有了一些变化。比如截止目前，似乎没有爆款出现，而一些名头很大的茶饮品牌，仿佛也有丝丝flop的趋势。虽然年轻人有那么多对奶茶上瘾的理由，但新鲜事物太多了，总是有新款奶茶新的玩法来吸引大家的注意。

现在年轻人里最红的新茶饮品牌是什么？

哪些口味最受欢迎？

除了饮品本身，还有什么会增加年轻人的购买欲？

为此我们采访了周围的“奶茶研究员”，看看你是否也赞同他们的说法。

查看年轻人的秋季奶茶观

Q：为什么喜欢喝奈雪的茶？

A：奈雪的茶（以下简称奈雪）现在奶（果）茶的价格大多压在了20元以下，加上时常有优惠活动，比如开卡送券、储值赠饮等，还是蛮划算的。最喜欢喝他家的霸气石榴，yyds。很喜欢石榴的清爽甘甜，软籽爆汁口感很棒，与茉莉花茶搭配，少点甜度最佳。配上火锅串串来一杯，nice！

Q：哪些品牌是你在想要喝茶饮时已经想不起来的了？

A：喜茶。他家产品更新感觉变慢了，除了早的招牌那几款，新出的饮品搭配都奇奇怪怪的，而且现在卖的大多都看着都很甜，让人望而却步。最重要的就是他家之前换了会员体系，以前我还是黑金会员，经常有券有优惠，结果换了以后变普通会员了，啥都没了。而且他家以前点好几次漏单，忘加配料，那时候就开始粉转路了。

Q：为什么现在喜欢喝书亦烧仙草？

A：书亦每一季新品基本上不踩雷，喜欢它们家升级后味道都比较清淡，用料也很健康。

茉酸奶和树夏我也蛮喜欢的。茉酸奶从最开始各种团购券啥的能买到10多元一杯，到现在一杯基本得花30元，但没办法，还是喜欢。因为用料简单，总有一种减脂的错觉，分量也扎实，喝一杯感觉可以抵一顿饭。

树夏的牛油果系列，反正看上去超健康，就很喜欢点。

Q：除了口味，茶饮品牌是否有其他的点是吸引你的？能够刺激你购买的？

A：

赠品！比如之前脑壳发热，买了喜茶的重庆限定，就为了得一块rapper那种金链子。还有盲盒也很难拒绝，这些茶饮品牌做的文创周边都很会。

Q：哪些品牌是你在想要喝茶饮时已经想不起来的了？

A：一点点，以前好火哦，但现在又贵又难喝。不过小红书上有时候会有各种隐藏喝法，一点点的纯抹茶最近点过也还不错！

Q：为什么喜欢喝这些品牌的茶饮？

A：书亦烧仙草——果茶好喝，新品多，每款新品都会去喝，并且很少踩雷；

茉酸奶——奶昔品类饮品，最喜欢青葡萄奶昔和火龙果味，喝起来感觉很健康，但是会有喝奶茶的满足感，不会有很负担；

丸摩堂——之前每年都会等到桑葚系列，是最喜欢的口味，下架后其他推出的新品有点拉垮，失宠过一段时间，最近推出的无花果葡萄系列很喜欢，果味很足，不会很甜，可以冲；

市井婆豆沙牛乳——夏天特别喜欢这家，跟冰沙一样，凉爽解暑，绿豆沙的给的很多，很满足！冬天喝就有点冷了；

柠季手打柠檬茶——柠檬茶很清爽，去吃火锅或者其他燥热的菜就会点他们家外卖，个人觉得经典款最好喝，而且他家门店的店员普遍颜值都比较高。

Q：除了口味，茶饮品牌是否有其他的点是能够刺激你购买的？

A：限量周边，比如之前书亦出的山茶花小发卡，为了拿那个发卡，基本隔两天就会喝它山茶花那款。

茉酸奶的杯托也蛮有意思，有段时间杯托上送了个卡片，仔细看了才知道是个种子，可以泡了之后埋土里，还蛮期待的。

Q：哪些品牌是你在想要喝茶饮时已经想不起来的了？

A：以前每周都会买奈雪、喜茶、乐乐茶之类的，后来就慢慢不点了。第一是感觉每次去门店买就会等很久，经典款也喝腻了，新款感觉又不那么好喝。点外卖也比较麻烦，要通过特定的小程序，而且配送费有时候也很贵。

Q：为什么喜欢喝茉酸奶？

A：茉酸奶。酸酸甜甜的酸奶谁能不爱？冰冰凉凉的就算天冷也停不下来。我口味偏甜，所以最爱茉酸奶的黑加仑酸奶奶昔。奶昔里有很多打碎的黑加仑颗粒，使整杯奶昔都带有一种淡淡的紫色，喝的时候也能嚼到一些黑加仑籽，口感层次比较丰富。酸奶整体是酸甜口，所以喝一杯都完全不会腻。而且每次喝到底部都需要换勺子舀满满的黑加仑果干，一杯下肚还是蛮有饱腹感的。

Q：除了口味，茶饮品牌是否有其他的点是能够刺激你购买的？

A：用料比较好，茶味突出，不会过甜。而且没有乱七糟八的小料，不会喝下去太顶。

Q：哪些品牌是你在想要喝茶饮时已经想不起来的了？

A：喜茶，奈雪，乐乐茶。总觉得喜茶要排队，而且过甜。奈雪口味一般，没觉得有特别让人印象深刻的。乐乐茶其实还可以，但不算我喝奶茶最想点的。树夏曾经很爱点，第一次喝他家果茶真的让人惊艳。但后面觉得它越做越甜，产品做来做去也就那几种，所以后面不咋点了。

打总结

01/ 无论品牌营销多花哨，好喝才是第一竞争力，能喝出茶感很重要；

02/ 减糖是王道，虽然生活需要一点甜，也请不要太甜；

03/ “零糖零卡”的吸引力还是很大，我们需要“假装很健康”；

04/ 请多出周边，女孩子们愿意为精美的周边买单；

05/ 不要再走“饥饿营销”路线了，这届年轻人不愿意为排队的网红店买单。

奈雪的茶 霸气好柿 ¥19/标准杯

CHAGEE霸王茶姬 去云南·玫瑰普洱 ¥21/中杯

喜茶 暖暖芋 ¥19/标准杯

喜茶 喜柿多多 ¥19/标准杯

丸摩堂鲜果茶 三颗无花果葡萄 ¥18/标准杯

沪上阿姨鲜果茶 ¥15/中杯

茉酸奶 ¥31/标准杯

书亦烧仙草 草莓奶云麻薯 ¥14/中杯

奈雪的茶｜霸气好柿

Lina：名字很讨喜，感觉喝了就会有好事发生。不过味道就只能说一般，虽说喝得到茶底的桂花香气，但是过于的甜，并没有突出茶的清爽感

，不喜甜的朋友多喝两口就会觉得打闷。

口感还是不错的，每一口都能吃到柿子果肉和果泥，香香软软。但花这价钱买一杯并不算特别的饮品，是不是直接吃柿子比较香呢？

CHAGEE霸王茶姬｜去云南·玫瑰普洱

Xxx：最近比较沉迷霸王茶姬的伯牙绝弦，不另外加糖茶感很浓，解腻也有奶茶的快乐。这次测评第一盘喝到去云南·玫瑰普洱，作为一个对玫瑰味道有点抵触的人来说，这一杯确实有惊喜到！

一口下去，感觉喝到了冰镇过的“鲜花饼”！不是那种玫瑰香精甜腻苦口的味道，而是浓郁又淡雅的花香。配合普洱，茶感和花香中和得恰到好处，标准糖对于我这个不爱吃糖的人来说太甜了。霸王茶姬的奶茶，更推荐微糖，茶味会更突出。

喜茶｜暖暖芋

Cafe：芋泥系列一直都很在线，这次的新品暖暖芋加了西米，口感更加丰富了。喝得到芋泥绵软又细腻的口感，芋泥块很有嚼头，杯底全是西米，每一口都喝得到西米，很容易饱腹！像冬天里热乎乎的一碗芋泥糊糊，配合牛乳很营养粥的感觉，不过还是建议大家点0糖，不然容易腻。

喜茶｜喜柿多多

小伊：秋天的第一口柿子茶！

喜茶这款是绿茶汤底+ 柿子果肉 + 脆啵啵。整体偏清淡，甜度合适，尝得到柿子一丢丢涩口（喜欢柿子的同学可以忽略不计的那种）。但一定要喝快点，不然果肉不好吸。总体来说很喜欢！

丸摩堂｜三颗无花果葡萄

Rich：喝之前其实有些“打鼓”，因为无花果本身就挺甜的，做成果茶甜度怕是只增不减。没想到一入口就想给它竖大拇指。

无花果增加了清淡茶底的甜度，衬托得茶汤更加清爽；茶汤稀释了果肉的甜度，让无花果的甜味显得更加柔和。葡萄则是增加了些许酸甜，提升了整杯果茶的风味。0糖0卡也让人喝着更加安心。丸摩堂这波新品真的可！

沪上阿姨｜魔栗波波奶茶

Octhan：当我看到这款新品名字的时候，脑袋里就浮现出那洗脑的BGM：爱的魔栗转圈圈...外观看起来没什么特殊的。

入口尝尝...啊这！这不就是珍珠奶茶吗？如果不是喝到了一些栗子渣渣，这跟珍珠奶茶没有任何区别，栗子味比较淡，少糖微甜，波波就是“黑珍珠”。只是杯子里的珍珠有些黏在了一起，堵住了吸管，要duoduoduo，分量还比较多，嚼珍珠都能让人嚼累，吃饱了，嗝～

可惜板栗是颗颗渣渣，不是栗子泥，不然口感或更好。总的来说，确实很一般，除了唤醒以前喝珍珠奶茶的记忆外，就随便喝喝吧，有点小失望。

茉酸奶｜板栗牛肉干酸奶奶昔

Aika：口感真的太神奇了，完全无法接受酸奶奶昔里面带肉。

刚入口还是挺惊艳，有很浓的炒板栗香甜，也能吃到大块的板栗肉，和甜甜的酸奶奶昔搭配起来就是秋天的味道。

但！是！随即涌上来的牛肉干味破坏了整个平衡。袋装五香牛肉干味有些偏甜，泡在酸奶里让酸奶多了一股奇怪的酸味。特别是吃过了午饭的午后喝上两口，总觉得有点犯恶心。每口都能喝到的牛肉干碎也让我不知道该夸它用料扎实，还是该说它令人抓狂。

求求你了茉酸奶，老老实实做你的酸奶就行。

书亦烧仙草｜草莓奶云麻薯

印象中书亦烧仙草的新品还是很稳定的，基本都不会踩雷，还记得夏天橙漫山茶花带来的经验…所以放心大胆地点秋季新品。其实本来点的是栗子奶云麻薯，结果送来了草莓…行吧，还是喝喝看。

样子挺粉嫩的，乳白的奶云，杯底红红的草莓果肉清晰可见，目测有1/3杯，分量还是很扎实。喝一口，奶香浓郁、草莓香甜，但问题就是太甜了（受不了标准杯的甜度，一定要点无糖或少糖啊）。果肉很真，应该是新鲜的现熬的大颗草莓酱，没太吃到麻薯。但是这草莓跟奶云配上去就没有化学反应，反而是1+1<1，如果很喜欢草莓口味的朋友大概会喜欢，喝完以后也不想尝试栗子奶云麻薯……书亦，请延续你夏季饮品口味上的“风轻云淡”路线！

CHAGEE霸王茶姬去云南·玫瑰普洱

丸摩堂三颗无花果葡萄

喜茶喜柿多多、喜茶暖暖芋

还行

奈雪的霸气好柿、书亦烧仙草草莓奶云麻薯

沪上阿姨魔栗波波奶茶

不推荐

茉酸奶板栗牛肉干酸奶奶昔

虽然这一季的奶茶没那么令人满意

但是奶茶派们早已形成了自己的“体系”

就要用这些柔软的、奶fufu的、清新的、甜美的东西

来消解这个世界的tough一面！

你的秋日奶茶____

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