南昌市商务局发布

　　关于做好“五一”期间

　　全市餐饮服务保障工作倡议书

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　　全市餐饮经营单位，市餐饮（烹饪）行业协会会员单位：

2023年“五一”假期即将来临，为进一步满足本市市民和外来游客的餐饮消费需求，全面展现南昌餐饮的品牌、品质和品味，全力提升餐饮服务保障水平，现向你们发出如下倡议：

　　一、突出优质服务，助力网红南昌

目前，南昌日俱网红城市属性，“旅游特种兵”争相来到南昌打卡，成为英雄城南昌的新景象。各餐饮单位和协会会员单位要充分认识到目前南昌餐饮业发展的良好形势，把握我市餐饮业面临的发展机遇，在努力做好餐饮服务的同时，积极开展门店所在美食街区、夜市街区、特色街区的宣传推广。作为我市的餐饮特色品牌门店，南昌市“十大”餐饮名店和赣菜“百城千店”特色门店要抓住“五一”假期和旅游旺季的有利时机，加强赣菜的研发创新，为消费者提供更多体现本土风味特色且物美价廉的优质菜品，展现南昌餐饮文明、规范的形象，增强顾客的体验感；积极宣传推广省、市“十大”赣菜、“十大”名小吃和企业赣菜创新菜、本土特色小吃等赣菜品牌，让南昌烟火味吸引和留住更多市民和游客，变“流量”为“留量”，全面助力网红南昌。

二、丰富促销活动，满足多样需求

各餐饮单位和协会会员单位要提前做好市场分析与研判，从食材采购储备、菜品加工制作、员工培训服务等方面，积极应对消费需求变化，保障节日期间餐饮市场供给。鼓励各餐饮单位和协会会员单位在“五一”期间根据消费需求，开展形式多样的餐饮促消费活动，推出适合不同需求的预定、打包、外卖等多样化产品和服务，满足顾客的多样化需求。

　　三、实行明码标价，做到诚信经营

各餐饮单位和协会会员单位要严格遵守《中华人民共和国价格法》和《明码标价和禁止价格欺诈规定》等有关法律法规，根据菜品和服务、区域等特点，公示菜品价格。不得使用欺骗性和误导性的语言、文字、图片、计量单位等虚假标价、模糊标价，不得以虚假折扣、虚构原价、误导性标示等诱导消费者进行交易，不得收取高于标价或标价之外未标明的费用。不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用。

　　四、制止餐饮浪费，倡导光盘行动

各餐饮单位和协会会员单位要严格执行《反食品浪费法》，倡导“光盘行动”，提高食材利用率，减少餐厨垃圾等。主动对消费者进行反餐饮浪费的提示提醒，在服务场所醒目位置摆放“适量点餐，剩餐打包”的提示牌或宣传画，张贴或者摆放反餐饮浪费标识，营造良好氛围。积极推广“小份菜”“半份菜”，主动提供公筷公勺、小盘小碗，为消费者文明进餐、适度取食提供便利。

　　五、落实主体责任，树牢安全底线

各餐饮单位和协会会员要高度重视安全生产工作，切实树立安全第一的观念，克服麻痹松懈思想。认真履行用电、用气及消防安全主体责任，建立健全安全生产责任体系和生产安全事故隐患排查体系，切实把安全生产工作抓细、抓实、抓好，坚决遏制各类安全事故发生；认真执行《餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》，全面落实员工培训、健康管理、餐具清洗消毒等食品安全管理制度，确保餐饮服务食品安全。

　　南昌市商务局

　　南昌市餐饮（烹饪）行业协会

　　2023年04月21日

　　来源：南昌晚报

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