央广网北京4月22日消息（记者白杰戈 钱成 海淀融媒栗杰）《中华人民共和国反食品浪费法》已经实施近两年。各地继续探索以多种方式，让厉行节约、反对浪费的理念深入生活，深入人心。在北京海淀区，第一个“反餐饮浪费示范街区”刚刚宣告落成，在各种激励措施下，街区餐厅、饭店的餐厨垃圾量已经减少10%。

北京海淀区中关村壹号园区，一家老字号饭店准备了小吃送给顾客，获取的条件不是消费满额，也不是在网上给好评，而是把剩菜打包带走。饭店经理介绍：“践行这个行动的客人，我们会赠送一份自制的手工冰粉，还有我们特制的烤花卷。之前可能很多客人觉得吃不完就算了，有的也不想打包，但是通过这次活动，桌上都空了。打包点东西，还送一个手工大花卷，也觉得挺好。”

另一家主打食堂式工作餐，称重计费的饭店，门口有大幅的反浪费主题签名墙供顾客拍照打卡。负责人胡杨介绍：“我们举办了一个签名打卡的活动，签名打卡拍照可以领免费的饮料。就餐前后照片对比，连续打卡7天，可以领多肉、领餐具，还有网红小玩具。”

海淀区市场监管局介绍，主管部门经过前期调研，了解园区餐饮企业的经营情况，分析挖掘减少浪费的可能环节，指导门店完善反浪费管控措施。有知名连锁火锅店提供半份菜点餐服务，有西餐厅安排了反浪费专员。各项措施实施一段时间以来，园区餐饮企业餐厨垃圾量均有不同程度的下降，平均下降10%左右。一家饭店的经理介绍：“餐厨垃圾的量，我们之前一般一天大概得8桶，现在少了一桶半到两桶。”

中关村壹号园区内有上百家科技企业，近万名员工，大约40家餐饮门店。园区商业运营负责人杨高伟介绍，反浪费街区的活动也针对顾客的特点来设计。

“考虑到园区的企业员工都比较年轻，大家对电子类的产品使用比较习惯，我们推出了一款我们自己做的小程序，就是‘光盘行动，杜绝浪费’，大家可以在小程序里进行投票，把我们日常一些节约的照片发到上面，比如打包的行动、光盘的照片……我们将选出投票多的前三位，予以比较好的奖励，其他所有参与这个活动的顾客也可以得到一些纪念品。目前我们有不到1000人参与，这个活动会持续到月底，后面还有一些新的活动，会有一些其他的小游戏等活动形式，但我们反对浪费的活动会一直持续下去，以不同形式呈现出来。”杨高伟说。

海淀区市场监管局副局长崔志强介绍，在宣传引导的同时，也不排除对落实反浪费不力的餐饮企业实施经济处罚，但更希望通过生动的形式，让反对浪费的理念深入人心。

“我们还是以宣传教育引导为主、执法惩处为辅的方式，也发现一些企业可能没有主动落实宣传的职责，我们目前是给予警告处罚，如果后续再有一些问题，我们可能会实施经济处罚，带动企业自觉提升对制止餐饮浪费工作的认识。所以我们是以执法和管理引导并重的方式来推进大家意识的提升。”崔志强说，“下一步我们要把这个园区好的经验做法做提炼，向其他园区和企业推广普及。采取进一步进校园、进商圈、进企业的模式，更广泛地宣传我们制止餐饮浪费的理念，让这个理念深入人心。”

来源：央广网

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