四十多一杯的酸奶是谁在喝？

作者｜黄嘉敏排版｜佘宇翔7 月 16 日消息，现制酸奶品牌 Blueglass Yogurt 宣布完成超 2 亿元 B 轮融资，斯道资本和优山资本领投，老股东愉悦资本、华创资本、凌波资本跟投。据介绍，该轮融资将用于酸奶产品和健康食品研发，前者包括低温酸奶和植物基酸奶，后者包括常温零食喝低温健康零食。此外，Blueglass 还透露了其野心：五年内成为现制酸奶引领者、用户将 Blueglass 与健康生活方式概念捆绑。公开资料显示，Blueglass 是北京悦活餐饮管理有限责任公司推出的健康酸奶品牌，创立于 2012 年，当年 5 月 Blueglass 在北京开出首家门店。据媒体报道，Blueglass 开设门店的特点是"和星巴克当邻居"，其门店临星巴克占比达 92%，目前 Blueglass 营业门店数为 33 家，且只做直营店，不做加盟店。去年 4 月，Blueglass 完成首轮融资，融资金额未披露，愉悦资本、华创资本、凌波资本为投资方。就在前几天，网络还热议"喝不起酸奶"，Blueglass 就是议论的焦点之一。ZAKER 新闻在大众点评搜索 Blueglass 北京门店发现，该品牌人均消费在 41 元～46 元之间。Blueglass 小程序显示，其多款酸奶产品定价超 40 元，与商超的杯装 / 袋装酸奶相比处于绝对高价位。值得一提的是，Blueglass 还推出了季度会员价分别为 98 元、118 元和 198 元的会员卡，不同等级的会员卡对应不同比例的折扣和赠送产品。在不少消费者追求消费降级时，Blueglass 为什么敢卖出一杯酸奶 40 元的高价？抛开品牌溢价来讲，或许还与其成本和定位有关。据 Blueglass 介绍，拥有自有牧场 7 万亩和一万头荷斯坦奶牛，且自主研发专利菌种，自建冷链配送。这样的重资产模式使得公司固定成本较高。此外，其产品原料还曾使用阳光玫瑰葡萄等高价水果，胶原、玻尿酸、益生菌等也是其主打元素。其门店主要开设在高端商圈，如王府井 apm、北京银泰中心等地。这意味着 Blueglass 面向的是消费水平较高、有身材保养需求和追求美的都市人群，其产品 slogan "一杯让你变好看的高品质酸奶"也表现了这点。很明显，目前，Blueglass 的定位和定价决定了其暂时不能往低线城市扩张，目前其门店主要分布在北京和上海。去年 7 月，Blueglass 在被称为"北京中产的诗和远方"的阿那亚开设门店，今年 3 月，Blueglass 进入杭州市场，在湖滨银泰的运动品牌专卖店 lululemon 门店内开设了一家"店中店"。不过，或许正如钟薛高创始人林盛说的那样，有人愿意为 30 一杯的奶茶买单，为什么不愿意为 30 一根的雪糕买单。酸奶亦如此。更多精彩内容，点击下方关注

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