极目新闻记者 高伟

通讯员 碧川

近段时间，“淄博烧烤”一夜之间火遍全网，这让国内一众寻求复苏经济的大小城市，好生羡慕。这个生机勃勃的春天，似乎对淄博厚爱有加。据报道，每天都有全国各地的数万人赶赴淄博，甚至不惜排队一公里，只为闻香食味，吃到正宗的淄博烧烤。这真让人大开眼界，烧烤到处都有，是再普通不过的存在。但一串烧烤带火一座城市，淄博为何这么火？

先看看淄博的家底。淄博，地级市，500万人口，工业老城，妥妥的一个三线城市。2022年淄博全年GDP约4402亿元，在山东省内排名第七。走出疫情，迎来绝地反击，此番淄博爆红出圈，虽由大学生种草，但淄博市顺势火上浇油。由以往重工兴城，到如今工商并举，再到文旅齐行，千方百计激发出长久的经济活力，恰是该市在烧烤标签之外的真实命题。

再看淄博的美食风景。美食街上，一个小炉、一瓶啤酒、两根肉串、一张小饼、一勺酱料、几根大葱……一卷、一拉、一嚼之间，便成就了舌尖上的“淄博烧烤”。四两拨千斤，正是淄博巧借网媒造势，让天下食客情怀系之、心向往之、足深入之。常言道，一块砖砌不成墙，一根椽盖不成房。淄博全市上下一心把人潮变为商潮、人气变为财气、流量变为“存量”，将烧烤打开的“流量入口”变成发展的“业态风口”。3月10日新闻发布会上，淄博拟成立烧烤协会，并确定每年3月至11月为“淄博烧烤季”。打通“吃住行游购娱”各要素环节，推出一批“淄博烧烤”特色文旅主题产品。在火车站安排志愿者，为往返旅客提供全方位推介服务。主城区42条常规公交线路覆盖33家烧烤店，另外还专门新增了21条定制专线。

为了迎接五一黄金周，淄博市政府竟把通往景点的公路一夜变成沥青路；整个美食街没有一家烧烤店短斤少两；铁道上，多个向度设置烧烤专列，并将“淄博烧烤”四字直接印在了高铁车头上；市政府大院免费为游客提供停车位。每个温暖细节的背后，让人能感受到淄博的鲜活与真实，这种协调能力，资源整合效力，还有行政执行力，令人称赞。有花自然香。藉此也带火了当地众多景点：周村古商城、中国古车博物馆、中国陶瓷琉璃馆、国井酒文化生态博览园、鲁山国家森林公园、王士禛故居……有得忙，就有得偿。据说，即将到来的五一假期，淄博旅客订单激增800％，各大宾馆饭店已全部客满。

锯快不怕树粗，船大不怕河宽。淄博成功案例证明，任何一种旅游新业态，都有可能成为一个网红新IP。有人气便有财气，有财气才有底气。这也足以反映了淄博管理者的智商、餐饮者的精商，志愿者的情商。正应了那句话“当你真心想做成一件事，全世界都会给你让路。”它也告诉我们，一座城市的发展，不要总是等待机会，而是主动创造机会。不是所有的运营商都必须要大把花钱。当下，消费者每到一地，越来越青睐特色化、品质化、场景性强的文旅产品，更加看重旅途中“扎堆”的体验、“舒服”的感受。

一条河有深有浅，一座山有高有低。每一座城市都有众多的发展需求。淄博人用淳朴与厚道，真诚与务实，实实在在地给全国其他三、四线城市上了“好客山东”的一课：即坚持立足城市特色，聚合和放大自身优势和文化，辅以精益管理，就一定能找到和城市灵魂气质相契合的引爆点。愿天下所有的城市，都拥有一则解锁烟火繁华的密码。

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（来源：极目新闻）

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