4月19日

　　“蚌埠烧饼夹里脊”集体商标

　　颁证仪式举行

　　有效支持我市

　　烧饼夹里脊产业的发展

　　事实上

　　除了烧饼夹里脊

　　蚌埠具有代表性的小吃

　　还有大蚂虾、冰酒酿

　　这三样已经成为

　　蚌埠美食标配“三件套”

　　烧饼夹里脊

如果说哪一款食物可以代表蚌埠的特色美食，首先想到的肯定是“烧饼夹里脊”。没错，只要一提到蚌埠，就会想到烧饼夹里脊！

烧饼夹里脊，初创于上世纪九十年代，是我市著名的小吃，由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成。不同于外地单卖烧饼和卖油炸品的，蚌埠人创造性地把它们结合到了一起，并用甜、辣、孜然、蚝油将其完美地结合，集合了甜、辣、咸、香，创造了一种新的街头小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅具有独特的地域性，更重要的是反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。

烧饼夹里脊就是中国人的汉堡，蚌埠人的骄傲，在蚌埠的大街小巷，无论你在什么时间段，到处可见“烧饼夹里脊”，虽然名字都一样，但口味各不相同，各家有各家的特色！烧饼夹里脊，好吃又便宜，尝上一口你就会发现世界原来如此神奇。

　　蚌埠大蚂虾

　　龙虾在蚌埠俗称大蚂虾！蚌埠的大蚂虾，曾引起无数兄弟城市的称赞。正因为有了蚌埠蚂虾的惊涛拍岸，才有了后来蚂虾市场的百舸争流！

蚌埠红烧大虾、金汤蒜蓉大虾，油爆大虾、清蒸大虾等等等等，每一种口味，都见证着蚌埠大蚂虾的江湖传说！

戴上一次性手套、穿上塑料围裙，紧接着仪式感满满地将手伸向那诱人的大蚂虾，轻松唤醒了疲惫的味蕾，尝一口，饱满弹牙的肉质，忍不住让你垂涎，然后再吮一吮手指，这滋味太上头。

　　其实吃蚂虾吃的不仅是味道，更是一种情怀，左手一口虾，右手端杯酒，宣泄着情绪也彼此交流着感情，一口啤酒，一口龙虾，感觉人生真美好。

　　冰酒酿

如果你问一个蚌埠人，夏天最不可少的饮料是什么？他的答案一定是：“冰酒酿！”

香甜的米酒配上软糯的红豆，冰酒酿绝对是解腻的不二之选。在天气炎热的季节，喝口冰镇过的更是舒爽无比。冰酒酿这种饮品，作为蚌埠独具特色的美食名片，在年轻人中很受欢迎。尤其在夏季，因其口感清甜、爽口，更是成了很多人佐餐、逛街、休闲时必不可少的饮品。

说冰酒酿是蚌埠人的“团宠”，一点也不过分。隔着塑料杯将它握在手里时，那丝丝凉气就勾得你心痒难耐，迫不及待插上管子吸上一口，冰水的甜味和酒精发酵的刺激同时充盈口腔，容不得细想，嘴已经快于脑子。紧接着，第二口、第三口就咕咚咕咚吸了下去。咂摸咂摸味道，细细咀嚼一番嘴里的酒酿和红豆才能有间隙感叹一番——真爽快！

　　特色小吃是美食文化

　　不可或缺的一部分

　　小吃虽小，却大有乾坤

　　蚌埠作为久负盛名的美食城

　　自然少不了这样

　　具有浓郁地方特色的小吃

　　它们或显于街头，或隐于巷尾

　　在这座城市的各个地方

　　共同组成了“蚌埠味道”

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：一位俄罗斯留学生眼中的烟台：点赞风景美食，最爱冬天的大雪

下一篇：武汉地标美食“放心点•榜”上线，小龙虾、糊汤粉、热干面入选