“谷雨春光晓，山川黛色青”。

当太阳到达黄经30度时，“谷雨”节气要到了。在此时节，降水日增，秧苗初插，作物新种，春茶采摘，雨润百谷，万物生长、蒸蒸日上。这一切，标志着暮春将尽，初夏即至。

“清明到谷雨这时候的茶最好了!”此时的长清区万德街道马套村，一切都如同刚刚被水洗过一般清透。在将军山脚下的这片茶园里，茶农们捧起顶着露珠的嫩绿茶芽，邀请记者闻一闻这春天里最清新的味道。

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”古人认为，清明时节，茶树刚刚新发嫩芽，做茶太嫩;而立夏之后，茶叶的梗又太老了。最合适的采茶时节是谷雨前后，此时的茶树经过一个冬天的休养，又受到春雨滋养，茶叶的营养物质达到顶峰，香气也最为宜人。

几棵古树的树荫里，村民们人手一个小马扎，面前是一大簸箩刚摘来的嫩绿茶叶。他们轻轻地翻动着这些嫩芽，专注地挑出其中较粗的叶子，扔进旁边一个小竹筐里。连续几日的阴雨天，茶叶的枝叶已经吸饱了水分，在阳光的照射下饱满莹润，如同刚刚用水淘洗过一般。

“采茶可是个细致活儿，看这一筐，我们老两口从早上4点就起来了，到8点一会儿也没歇着。”茶农们天还没亮就踏进了茶园，顶着一盏头灯，在一缕光亮中寻找那一芽最新萌出的绿。对茶农来说，谷雨是最好的采茶时机，此时的茶叶被称为“头茬茶”，香味最宜人，价格自然也更高，所以茶农们都要抢着在这个时候多采茶，多卖茶。

听着茶农们描述早晨采茶时的场景，记者也忍不住想要体验一下。拿着一个小藤筐，我们也学着茶农的模样，仔仔细细采起茶来。当地人告诉我们，采茶要掐最嫩的“一芽一叶”，这才是茶树最精华的部位。小小的芽叶，形状小巧，颜色呈嫩黄绿色。费了好大劲儿，我们才采了一小把。不得不说，采茶真的是个体力活儿!

其间，有不少游客陆陆续续来到茶园。他们一进茶园，脸上就露出抑制不住的兴奋和新奇。“采茶是这么采吗?”“回去自己用铁锅慢慢炒，也能炒成茶叶吧?”“听说，用这嫩茶叶炒鸡蛋，也好吃着呢!”茶园里，大家边采茶，边讨论着茶叶的采法和用途。

工作人员告诉记者，如今，马套村以茶叶种植为依托，延长发展了茶文化产业链。茶叶不仅能够做成茶，还带动了村庄旅游业的发展。

谷雨时节，将军山脚下，春日暖阳，茶香弥漫，一片片嫩绿的茶海里，是采茶人忙碌的身影。在人间最美四月天，约三五好友，赏一回春末的美景，采一捧“谷雨茶”，一定是一次美好的体验。

记者:文/王飞 图/视频/卢宇辰编辑：张钰校对：孔群芳