中国质量新闻网讯 正值赏春踏青、出行游玩的美好时节，近日，甘肃省兰州市城关区市场监督管理局围绕兰山、白塔山等旅游景区，开展农家乐民俗餐饮集中整治，旨在进一步督促经营者严格落实食品安全主体责任，依法依规经营、用心用情服务，守牢食品安全底线，全力营造干净整洁、安全放心的消费环境。

抓实资质证照监管，把好“前端开业”关口。伏龙坪、靖远路等市场监管所强化属地监管，全面铺开、拉网排查，及时掌握农家乐餐饮经营状态，对存续经营及新开商户，重点检查营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，食品安全信息公示栏是否规范公示、位置是否醒目，餐桌上是否按要求张贴或摆放“节约用餐、反对浪费”等食品安全宣传提示桌卡或桌牌，是否一桌一牌、一桌一卡，当面指导、现场整改，确保景区农家乐合法合规经营。

抓实从业人员监管，把好“中端服务”关口。主要检查从业人员是否持证（健康证）上岗，健康证是有效规范，要求从业人员在胸前佩戴或在经营场所显著位置予以公示。检查工作人员是否穿工作服、帽子、手套、口罩等进行后堂操作或前厅服务，工作服是否干净整洁，是否佩戴影响操作的首饰配饰等，坚决杜绝无证或超期上岗，保证食品操作服务人员整体健康。

抓实安全生产监管，把好“全程运营”关口。重点检查食品原辅料、食品添加剂及相关产品的进货台账、票据证明，“五专”管理、“三防”设施等情况，要求各经营主体自觉履行进货查验、索票索证义务，建立健全供货商资质和进货台账，保证票随货到、票据规范、票物相符。检查操作间分区管理、设施归置等情况，督促经营者要做到操作布局“生进熟出”单一流向，添加剂使用要专位存放、专人保管、专册记录、专用量具、专人领用、明示字样，售卖菜品要明码标价、图物相符，经营场所内外环境干净整洁、通风消毒及时，确保就餐安全、用餐愉悦。（供稿：甘肃省市场监管局）

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：古茗奶茶，被罚1161万元

下一篇：用信用评价机制压实餐饮企业责任