今年1月，杨芳在湖北省襄阳市著名旅游景点——北街刚开业的NOWWA挪瓦咖啡加盟店，迎来春节小高潮：春节假期第一天门店营业额达到平时6倍多，假期7天营收共计3~4万元。

自此，拥有近10年餐饮从业经历的单亲妈妈80后杨芳，终于解决了“如何平衡陪伴孩子成长“与“转换更有前景赛道”的难题。

“怕孩子书包带上油烟气，被人家嫌弃”，怕缺席孩子的成长，希望能从繁忙工作中留出更多时间陪伴孩子，作为一位10岁孩子的妈妈，杨芳早就希望能换一个更体面更轻松的赛道，回归家庭。

与此同时，作为卖过螺蛳粉、做过快餐、开过冒菜店的“老餐饮人”，杨芳明显感觉到，近几年餐饮业已经越来越难做：招工难、标准化不足、管理难度较高、人效比偏低等等问题，正日益冲击着这个行业的韧性。

具备商业敏感的杨芳发现，咖啡市场恰好能够避开传统餐饮业存在的诸多弊端。比如，咖啡店更体面更整洁更有“高级感”，这不仅有利于吸引年轻店员，也更符合20岁左右年轻顾客的消费诉求；咖啡业标准化程度更高，可以解决很多经营管理难题，帮助从业者减轻压力，不需要像经营餐饮店那样所有工作一肩挑。

经过多番考察比对，杨芳选中了NOWWA挪瓦咖啡。在她看来，NOWWA挪瓦咖啡在多个方面都优于其他连锁咖啡品牌。

首先，NOWWA挪瓦咖啡有着足够多的门店数量，“这样会给加盟商减少很多宣传成本，并提供足够多的成熟经营样本”。NOWWA自2019年成立至今，已在全国100多座城市开出了1800+门店，拥有可复制的千店运营经验，仅在襄阳地区就已经开了4家加盟店，位列全国本土连锁咖啡品牌TOP3。

其次，NOWWA挪瓦咖啡在产品口味上更具普适性。NOWWA挪瓦咖啡行业首创“果咖”理念，将水果与咖啡融合的做法保证了“不管是喜欢偏苦的，还是爱喝奶甜的顾客，都能被满足”。

此外，NOWWA挪瓦咖啡在14个城市拥有智能仓储中心，并在全国拥有2个电商配送中心，能够从采购到配送全流程保障门店需求。

经过考察市场、遴选店址、装修店面、争分夺秒学习新的行业知识……2022年11月，杨芳在湖北襄阳北街98号开出了襄阳地区第5家NOWWA挪瓦咖啡加盟店。门店面积约40平米，4名店员（2名全职、2名兼职），繁忙时段，杨芳也会亲自驻店。

在NOWWA挪瓦咖啡品牌端给予的产品研发、品牌营销、供应链及经营系统等全方位支撑下，杨芳得以“解放”出大把精力，放在了如何提升获客与复购率上：在人流密集的地方发小传单，在吧台的小黑板与杯贴上设计“开启美好一天”等正能量字样，为不喝咖啡或有高血糖的进店客人提供柠檬水等等，这些贴心举措受到不少消费者欢迎。

“加盟NOWWA挪瓦咖啡之前，我已经计算过投入产出比和回报周期，而且咖啡消费本身正处于培养期，我已经做好了陪伴这个品类慢慢成长的准备。”杨芳表示，“有了长期作战的心理预期后，剩下的事情就是好好经营，想方设法提高营业额，争取利润最大化了。”

如今的杨芳，正越来越有底气面对人生变迁，慢慢感受孩子的成长与一个新行业的稳步繁盛。

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