近日，餐饮消费恢复迅速，根据国家统计局发布的数据，全国2023年一季度餐饮收入12136亿元，同比增长13.9％。全国2023年3月份餐饮收入为3707亿元，同比增长26.3％，行业增长潜力大。在此背景下，餐饮品牌的发展也备受关注。作为中式餐饮的头部品牌，和府捞面计划从今年起启动5个亿的投资，打造生产、研发、物流、管理四大基地中心，全面布局供应链升级发展。

一直以来，和府捞面在产品与供应链上的实力，正是其加速发展的底气所在。和府在2022年新建落成了近10万平方米的现代食品产业园，加上此前占地1.5万平方米的中央厨房，其供应链体系可支撑未来数千家门店的基本运营及全国范围内的冷链配送需求。

相比于传统餐厅注重厨师资源的模式，和府捞面以供应链和产品为中心，同时在店铺运营方面下功夫，通过试点门店构建店铺模型，在人效、坪效等各个指标上反复调校优化，形成了一套成熟的门店运营管理模型，进而高效复制，快速铺开网点，实现规模化发展。在很多餐饮门店为繁琐的日常运营配备大量的人力、物力时，和府捞面可以做到三人一店，高效运营，给出了门店人效的更优解。

和府专业的供应链体系，足以支撑自身品牌的规模化、多元化发展。和府旗下的新品牌也可借助供应链优势，高效复制落地，加速其多品牌的全域布局。

　　伴随着餐饮复苏的强劲势头，面对未来的发展机遇，和府捞面仍将不断打磨产品供应链与品牌运营能力，探索餐饮品牌的更多可能性，助推行业的升级发展。

本文源自：南早网

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