奶茶三兄弟：700ml

在出品杯中加入珍珠40g、布丁80g、仙草100g；在雪克杯中植脂末50g、蜜香红茶茶汤300ml、果糖40g、冰块200g搅拌均匀倒入出品杯中即可。

热饮版本：

在出品杯中加入珍珠40g、布丁80g、仙草100g；在雪克杯中植脂末50g、蜜香红茶茶汤300ml、果糖40g、热水补满、搅拌均匀倒入出品杯中即可。

鲜芋青稞牛奶：700ml

冷饮版本：

在出品杯加入芋泥40g、青稞50g、果糖30g、冰块200g，牛奶满杯，搅拌均匀即可。

热饮版本：

在出品杯中加入芋泥40g、青稞50g、果糖30g、热牛奶250ml、热水补满，搅拌均匀。

奶浆制作：

1、5000ml水：一千克红糖：2千克的白糖：6千克的奶精

2、制作方法：先用水将红糖和白糖煮好，再加奶精进去搅拌溶解即可。不可将奶精一起放进去煮，否则容易糊底。这也是coco奶茶配方表 coco奶茶培训之量贩式奶茶中值得注意的问题。

原味奶红：

300CC的做法：60ML奶浆+6颗冰块加满茶即可

500CC的做法：100ML的奶浆+6颗冰块+满茶即可

700CC的做法：160ML+14颗冰块+满茶摇匀即可

详细制作配比 备料操作流程表 雪克表调味茶类：茉莉绿茶，芒果绿茶，鲜柠檬绿茶，鲜柠檬红茶，金桔柠檬，牛奶类：红茶欧蕾，芒果欧蕾，COCO奶茶，焦糖奶茶，茉香绿茶，奶茶特调：COCO巧克力，焦糖巧克力，焦糖咖啡，奶盖系列：玫瑰盐芒果奶盖，玫瑰盐奶盖红/绿，冬季限定：白兰地巧克力，白兰地咖啡，白兰地奶茶，白兰地桂圆红枣，桂圆红枣，桂圆红枣巧克力，巧克力燕麦，榛果核桃燕麦，抹茶系列：抹茶欧蕾，宇时金时，玫瑰盐抹茶奶盖，酒酿系列：酒酿珍珠牛奶，酒酿红豆牛奶，白兰地酒酿珍珠，薏仁双拼，薏仁红豆，薏仁牛奶，薏仁燕麦2.coco店务管理手册3.coco基础备料表（包括珍珠、糖水、红茶、绿茶、布丁、浓奶的调制方法）本套资料为相机摄像图片，有不清楚的地方为反光，可放大观看。

获取详细视频教程请关注公众号”壹学馆“回复数字 42 获取。

冷链服务业务联系电话：19937817614

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