中国质量新闻网讯 自3月份起，山东省潍坊市市场监管局组织在全市开展制止餐饮浪费专项行动，全力打赢制止餐饮浪费攻坚战。专项行动开展以来，在各级市场监管部门、餐饮服务主体、协会以及相关单位的共同努力下，制止餐饮浪费工作亮点纷呈。

青州市市场监管局“三举措”推进制止餐饮浪费

一是提高站位，狠抓落实有力度。印发开展制止餐饮浪费专项行动方案，成立由主要负责人任组长的领导小组，下设6个专项工作组；建立会商调度、督促落实、协调联络3项机制，及时研究部署重点任务、汇总工作进展、研判疑难问题，凝聚工作合力；明确基层监管所的监管责任和餐饮单位的主体责任，聚焦“五个一批”重点任务，细化监管要点，切实推动专项行动走实走细。

二是突出重点，专项执法有准度。以制止餐饮外卖、婚宴、自助餐及单位食堂浪费等为重点，同频同步开展反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查，并组织开展“随机查餐厅”行动，依法规范餐饮服务经营行为。通过“蹲点查证”式巡查巡防，采取“简案快办”执法模式，从严从速查处纠正未主动提示、诱导过量点餐、设置最低消费等违法行为。目前，已出动执法人员652人次，检查餐饮服务经营者297户，查办案件3起。同时，依据检查情况，在原餐饮食品安全“红黑榜”基础上增加“反食品浪费”内容，已公示反浪费红榜商家4家，措施落实不到位黑榜商家2家。

三是多点发力，宣贯引导有广度。坚持“全覆盖”导向，引导业户利用LED屏滚动播放反浪费公益宣传标语，发放并指导餐饮经营者在经营场所显著位置张贴或摆放倡议书、宣传画、提示牌等宣传材料900余份。以餐饮聚集区为重点，开展“践行节约、光盘行动”宣传进餐厅活动，对从业人员进行反浪费知识和法律法规培训，目前已培训1200余人次。邀请市融媒体中心跟访餐饮聚集区“随机查餐厅”活动，营造“反对浪费、崇尚节约”的良好氛围。强化行政指导，发放明白纸，督促餐饮外卖代理平台落实外卖餐品描述、点餐消费提示等措施。结合“两个责任”落实，指导302家学校食堂将反浪费列入管理制度，纳入“日管控、周调度、月排查、年总结”机制重要内容。

寒亭区局组织召开制止餐饮浪费约谈会。会议就《反食品浪费法》的出台背景和反食品浪费工作开展情况进行了介绍，并提出了具体工作要求。对《反食品浪费法》和《山东省反食品浪费规定》两部法律法规进行了全文解读。同时，突出对大型餐饮单位婚宴、自助餐和单位食堂等重点环节的培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入餐饮单位日常培训内容。

昌邑市局组织召开全市学校食堂食品安全和营养健康培训会暨校园反食品浪费工作推进会。会议对学校食堂食品安全检查要点、制止餐饮浪费专项行动重点工作进行部署，对《餐饮分餐制服务指南》等四项国家标准的提出背景、基本原则、适用范围、主要技术内容以及《反食品浪费法》《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）等进行详细解读。

高新区局召开餐饮服务单位落实主体责任暨制止餐饮浪费培训会议。会议解读了《山东省餐饮服务提供者食品安全主体责任清单》，进一步深化餐饮服务单位食品安全意识，压实食品安全主体责任。对《反食品浪费法》《山东省反食品浪费规定》制止餐饮浪费的相关要求做出详细解读。会后，对各单位参会的食品安全总监和食品安全员进行考试，现场发放了制止餐饮浪费《明白纸》《倡议书》《承诺书》等宣传材料。（来源：潍坊市场监管）

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