厨房里的常见食材中，藏着不少“宝藏中药”

时间：2023-04-18 06:26:58来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

常言道“常人食之为食物，患者食之为药物”、“药补不如食补”，确实是这样。中医素有“药食同源”的理论，很多药物和食材之间并无绝对界限，食材也可为良药。

厨房是用于烹饪一日三餐的地方，这里有各式各样的食材，能制作出可口的饭菜，这里头也藏着不少宝藏中药，一起来看看吧。

食材一：辣椒

辣椒，首载于《植物名实图考》，中医认为辣椒味辛，性热，归心、脾经，有温中散寒、开胃消食的功效，可用于寒滞腹痛、呕吐、泻痢、冻疮等病证。

双椒贴

食材二：蜂蜜

蜂蜜首载于《神农本草经》，中医认为蜂蜜味甘，性平，归肺、脾、大肠经。有补中、润燥、止痛、解毒之效，外用可生肌敛疮。多用于脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘等病证；外治疮疡不敛，水火烫伤等病证。

服用蜂蜜对有常年有便秘的朋友尤有益处，对有这个烦恼的美女们来说，更是一个很好的天然营养润下剂。

蜂蜜决明茶

润燥清热，清肝明目。

食材三：薄荷

薄荷首载于《新修本草》，中医认为薄荷味辛，性凉。归肺、肝经。有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝行气。多用于治疗风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷的症状。

桑菊薄竹饮

、生津液，预防治疗风热感冒。

食材四：木棉花

中医认为木棉花味甘、淡，性凉，归大肠经。可清热利湿、解毒。用于治疗泄泻、痢疾、痔疮出血等病证。

木棉花排骨汤

5朵，薏米、扁豆各20克，陈皮5克，猪排骨1斤，蜜枣1个，生姜3片。

当季晒干的木棉花或者鲜木棉花用淡盐水浸泡30分钟后洗干净，扁豆在干锅里炒一下。接着将炒过的扁豆和薏米浸泡1小时之后洗净，排骨焯水备用。最后把汤料放进汤锅里，加大概2000毫升左右的清水。大火煮开后，改小火煲1个半小时，放点盐调味。

食材五：桂圆肉

桂圆肉味甘、性温，归心、脾经，有补益心脾、养血安神的功效。服用龙眼肉，能够用于治疗气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄等病证。

小米桂圆肉粥

。空腹食，每日2次。

食材六：黑芝麻

黑芝麻首载于《神农本草经》，中医认为黑芝麻味甘，性平，归肝、肾、大肠经。有补肝肾，益精血，润肠燥的功效。用于治疗精血亏虚，头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘等病证。

芝麻山药糊

将粳米淘净，水泡约1小时捞出沥干，文火炒香；山药洗净，切成小颗粒；黑芝麻洗净沥干，炒香。三物同入盆中加入牛奶、清水调匀，磨细，滤去细茸，取浆液待用。另取锅加入清水、冰糖，烧沸溶化用纱布滤净糖汁放入锅内再次烧沸后，将粳米、山药、芝麻浆慢慢倒入锅内，不断搅动加玫瑰糖成糊状，熟后起锅。

食材七：大蒜

大蒜首载于《名医别录》。中医认为，大蒜味辛，性温，归脾、胃、肺经，有解毒消肿、杀虫和止痢等功效。用于治疗肺痨、痢疾、顿咳、泄泻等病证。

大蒜之所以有这么奇特的功效，其中的大蒜素起了主要作用。它有很强的杀菌作用，不过大蒜素很不稳定，遇热遇碱时会很快失去作用，所以大蒜适宜生吃。

大蒜牛肺饭

食材八：胡椒

胡椒首载于《新修本草》，中医认为，胡椒味辛，性热，归胃、大肠经，有温中散寒、下气、消痰的功效。

胡椒鲫鱼汤

烧热后，用鲫鱼煎汤，以胡椒和盐调味。

中国冷链物流网