本网讯  日前，由山东省肉类协会、华糖云商等单位主办的得利斯－“预”见新未来“2022中国预制菜产业G30峰会”在同期举办的山东（国际）肉类博览会主会场济南国际会展中心举办。来自全国各地的相关行业协会负责人、专家学者、企业家以及预制菜厂商共聚一堂，共襄行业盛宴。山东省肉类协会会长李琳，黑龙江肉类协会会长崔志贤，成都肉类协会秘书长黄萍，齐鲁工业大学食品科学与工程部主任、国家“万人计划”专家、泰山学者崔波，食业头条CEO梁剑，军师智库餐饮研究院院长欧峰，珍味小梅园创始人浦文明等嘉宾出席。

李琳致辞指出，预制菜产业是我国肉类食品产业实现跨越发展的突破口，山东规模以上预制菜企业产值已达千亿元规模。企业要充分发挥产业优势，做精做细，要加强产品研发，拓宽销售网络，扩大品牌影响力，引领预制菜行业发展，做大做强肉类预制菜产业。

山东得利斯食品股份有限公司常务副总裁宋景峰表示，非常荣幸借助得利斯－“预”见新增长“2022中国预制菜产业G30峰会”，与各位行业大咖、业界精英共同研讨交流，互动成长，共同推动中国肉类食品行业发展，预制食品产业进步和企业创新、融合、升级。

预制菜为什么火？预制菜玩家都有谁？预制菜市场四大特征和六大发展趋势？针对以上问题，梁剑在会上重磅发布了《2022中国预制菜产业发展报告》。

欧峰主题分享《狂热预制菜背后的冷思考》：预制菜的本质是B端效率的提升和C端的消费升级。B端入局者要实现极致效率、做强规模，提升差异化、附加值；C端入局者要为用户更好地节省时间、享受时间。

为什么线下社区是预制菜的最优解？浦文明指出，顾客在哪里买菜，就应该在这个渠道卖预制菜。生鲜夫妻店、商场店中店、农贸市场店、社区独立店都适合预制菜。社区场景天然的自带流量可以做私域，同城零售已经通过外卖让一、二线城市用户感受到了方便快捷，未来在家半小时达的买菜场景已经深入人心，门店是天然的前置仓，作用明显。

以“食在中国，味在四川”为主题的中国川菜产业城赋能万亿预制菜主题推介环节，来自成都市郫都区川菜产业城管理委员会副主任杨丽分享了川菜产业发展情况，并诚邀全国预制菜企业落户中国川菜产业城。

启明星农牧行业数字化管理总经理张志友分享了《启明星智慧农牧全产业链数字化管理系统方案》，分析农牧行业管理现状，洞察行业趋势，未来要加快数字化发展，建设数字中国，并详细分享了启明星的管理平台全景和案例经验。

在崔波主持的“预”见新增长高峰对话环节，宋景峰、金锣营销副总裁樊红旺、春雪总监刘贤帅、惠发市场总监葛学强、山东天博食品市场部经理王云龙、隆中谏策创始人于维民等预制菜头部企业、行业专家针对当下热点问题进行了精彩交流，实实在在地给参会代表带来了一场丰盛的预制菜盛宴。

　　现场还进行了2022中国预制菜产业G30峰会优秀服务商、首届中国预制菜美食节品鉴活动颁奖仪式和中国冷冻食品渠道百强发布仪式。

业内专家表示，随着消费升级的到来，中国预制菜行业已经进入到品牌化竞争新阶段。市场上的新产品、新品牌、新技术层出不穷。强者崛起，弱者淘汰，只有好的产品与好的品牌，产业与市场才会拥有无限活力，“爆品未来”趋势渐显，“大产品”时代已经全面到来。在政府、资本、市场等多重赋能的大机遇下，希望预制菜行业可以涌现出更多的明星品牌，推出更多热销爆品，出现更多渠道明星，共同享受产业发展带来的红利。

（马永刚）

责任编辑：赵钰   审核：彭宗璐

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