原标题：团餐食材博览会首次在北方举办，500多家参展商带来饕餮盛宴

大厨云集在这里“巅峰”对决，各式预制菜品让人眼花缭乱，还有自动切菜机、智能计量称重自助餐机等一大批“智慧”十足的餐饮行业“黑科技”的集中亮相……4月14日至16日，2023中国（山东）团餐食材博览会暨现代食品产业博览会在泰山国际会展中心举行。

本届展会共设立“好品山东”展区、预制菜展区、调味品、果蔬农品展区、水产、肉禽展区、米面粮油展区、餐饮设备展区、“网红带货”展区，500多家参展商带来了超过5万件好物。

14日上午，展会刚一开幕，展馆内立即热闹了起来，各大展商纷纷拿出“当家”产品，吸引大家的关注。在预制菜展区，商家把“拿手菜”搬到现场烹制，饭菜香味四溢，立马就收获了一大波“粉丝”。排队品尝的人络绎不绝，对接洽谈的采购商相谈甚欢。

而在另一边，大厨们的擂台赛也已经打响，一道道精致佳肴摆满餐桌，中国烹饪雕刻大师刘锡国操作刻刀在西瓜上飞快旋转，凹雕、凸雕、浮雕……不到5分钟，一朵栩栩如生的牡丹便呈现出来。另外，丰富的果蔬、米面粮油，餐饮设备展区的自动切菜机等也获得了大家的青睐，相关展位的客商总是满满的。

据了解，此次展会吸引了全国团餐行业前300强企业以及近万家社会餐饮企业、食品生产企业等到会采购、观展，数十家企业现场签约。

会展期间还将同期举办第十八届国际团餐产业大会暨首届中国团餐惠享美食节、第五届中国农业创富大会等活动，内容涵盖宏观政策的宣传贯彻、餐饮“新赛道新未来”高峰论坛、“厨类拔萃-巅峰对决”的美食争霸赛、烹饪大师厨艺表演赛、“盛世中华—国泰民安”名菜名宴展览以及行业荣誉颁奖盛典等。

值得一提的是，团餐食材博览会在北方举办尚属首次，此次展会的举办将搭建优质团餐食材一站式全产业链供需平台，有利于促进包括山东在内的全国食品产业链上下游紧密合作，有利于以新技术为载体建立我国现代食品和优质食材全产业链供需平台，最终通过信息流、资金流、物流、人流创新融合发展，实现“以一会带一链，一链兴百业、惠千企、富万家”的目标。

山东省团餐行业协会副会长、团餐供应链专委会主席宋超在接受采访时表示，在三天展期中，预计成交果蔬类产品25万吨，米面粮油35万吨，肉蛋奶、海产品260万吨，展会总成交额有望超600亿元。展会的举办将进一步提高黄河流域食品食材产业高质量发展。

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