翻过了许多家美味的牌子

什么样的美味最能打动你的胃

说来说去

咱们还是念旧的

虽然各种新兴的小馆子一大堆

但还是对老菜馆情有独钟

鑫真味私房菜馆

是一家私房菜馆，店不大，开在一条小巷子里，菜品上没的说。

海螺捞饭，是它家明星菜品，选用新鲜海螺片片，加上虾仁，五花肉丁，老汤精致而成，海螺片软嫩，让米饭充分吸收汤汁儿，这样吃起来才香。

香酥黄花鱼海菜饼子，特别典型的一道本地菜，用大连当地的黄花鱼，去骨去刺现腌现做，炸得小鱼外焦里嫩的，配上自制的海菜饼子，香酥的紧~

炸鲍鱼片，挂糊炸过的鲍鱼还是放在鲍鱼壳内，搭配了两种蘸料，一种芥末沙拉酱，一种椒盐，外酥里嫩的。

芙蓉三鲜，蛋清、虾仁、海参溜炒，海胆点缀，口味清淡。蛋黄牛蛙，裹满咸蛋黄的牛蛙腿，入口沙而不散，咸淡调味得刚刚好，还保留了蛙肉本身的鲜味，一口一只腿。

还有很多符合咱们口味的出品，如蹄筋烧鱼片、蒜台烧鲍鱼、茼蒿烧螺片、宫爆鸡丁、樱桃肉。

地址：中山区太阳街59号

宏济饭店

开在居民区巷子里的老菜馆，很有年头。老菜做的不错，一些小改良做的也很有特色。干烧鱼做的挺好，看起来就很有食欲，外面的芡汁裹的特别好，吃到最后也没影响口感。

软炸肉和鱼香肉丝必点，软炸肉又香又酥，肉应该提前腌制过，刚出锅口感最棒。鱼香肉丝甜辣口，里面不放笋丝，但绝对是小时候的味道，下饭。

熏肉大饼也是他家招牌，一般饭店不多见。醋烹黄花鱼做的也不错，鱼肉厚实炸的够酥脆，酸甜口很开胃。熘肝尖、油炸蘑菇、小葱拌假鲍鱼都可以。

地址：甘井子区周家街2号（大纺蓝天医院对面）

滋味馆·大连老菜

主打大连老菜的一家馆子，还有海鲜烧烤、水饺，量大实惠是它的标签。

苏扬大烤、芫荽炒蛰皮、鱼香虾仁、香炸带鱼都是老菜的味道。黄瓜炒假鲍鱼烩菜、熘鱼片、大黄鱼炖芸豆、铁板海蛎子，都是鲜鲜的味道。

石锅大蛤豆腐煲，老板鱼拌白菜芯，干炸小扒皮鱼，土匪猪肝，滋味炒粉，都是妥妥的下饭菜。

地址：西岗区新起街25号

68—86大连老菜馆

也是大连街很有名气的家常馆子。

招牌的鱼香虾仁是必点，虾仁个头还是蛮大的，酸甜口。

糖醋黄花鱼，特别酥脆，糖醋汁让炸鱼吃起来不那么腻，酸酸甜甜的。

樱桃肉，酸酸甜甜的挂汁，炸得脆脆的外壳，中间是细致的小方块肉，是道解腻又解馋的好菜。火爆大头菜，经过大火爆炒，嫩生生的绿，脆嫩咸香可口。

地址：中山区新生街3号

老房菜馆

大连老菜私房馆子，店内有点小，只有六张桌，老师傅的菜品做起来个个有特点。

焦溜肉段，色泽金红，肉段炸得外脆里嫩，咸香的酱汁浓郁，菜量足十分下饭。

拿手的蚬子肥肠，锅气十足，味道厚实，大肠吸收了蚬子的味道，软糯又鲜溜。

毛蚬肉浸茼蒿，茼蒿垫底，毛蚬肉铺在上面，上面浇上蒜末。

此外，腊八蒜烧肚条、腊八蒜烧肝尖、红烧肉烧豆腐，菜量还是挺大的，道道都是下饭菜。

金针菇丸子很别致，外皮酥酥里面香香的。

地址：中山区裕民街1号6-1-2

惠宾楼老菜馆

老菜馆，牌子也是杠杠的，做正经鲁菜传承。

九转大肠，鲁菜当中的经典名菜。色泽红润，质地软嫩，外皮酥嫩 内里爆汁。红润透亮，肥而不腻，而且酸甜香辣咸五味俱全。

一鱼两吃，一边是嫩滑清口的熘鱼片，一边是酸甜酥香的松鼠鱼。

鱼香虾仁，这虾仁这么大，一口要是吃一个。抓炒墨鱼滑，芡汁做的很好，真是能看出来师傅的手艺！还有锅塌豆腐、樱桃肉、宫保两样、胡辣海螺……吊炉饼，皮脆，饼香，拎起来一圈一圈的吃。还有充满回忆的惠宾大包子，一屉4个，个头很大，猪肉圆葱馅的。

地址：中山区职工街43号文园酒店斜对面

冷链服务业务联系电话：13613841283

标签:

食品安全网 ：https://www.food12331.com

上一篇：春菜第一芽

下一篇：二十种蔬菜3月份均价3.37元/斤 菜价进入季节性下降通道