麻油鱼是近两年来狂热盛行在川渝星辰的一种新型身心健康甜品，结合了韩国纸上烧烤和现代万州火锅的民族特色，研制出的第三代身心健康火锅，刚一面市便被社会各界顾客所追捧，据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家麻油鱼咖啡店，其中，有鱼吃麻油鱼作为餐饮市场的人气商机项目，受到各界的关注，那么，有鱼吃麻油鱼的火锅核心技术怎样？

有鱼吃于2014年在成都创立，是一家以纸上火锅为主，融汇川渝民族特色，致力于价格亲民化、品质标准化、管理现代化的民族特色火锅主轴咖啡店。在烤炉火锅遍地的当下，有鱼吃的出现开创了捷伊火锅烹调形式。

有鱼吃麻油鱼——烹调形式新颖身心健康

国际品牌有别于现代的烤炉火锅，采用红外加温，没有烟熏火燎，既留存火锅的酥脆、可口，又避免菜肴的焦糊。同时，麻油的形式及时锁住鸡肉的水分，保持其内部营养成分，使得多汁更加嫩滑。

有鱼吃麻油鱼——核心技术独有味道鲜美

国际品牌融合腌、煎、炖三种烹调工艺核心技术，味道奇绝、营养丰富，其虾酱使鸡肉更可口，煎鱼则让鸡肉更酥香，炖则使鸡肉和各种配料味道相融，很大程度的留存菜肴的营养成分，采取了电烤炉和烧烤专项白纸铺垫而成，纸张蕨科瓶，菜肴不焦，多汁醇香鲜美，是聚会、朋友聚餐、情侣约会、时尚休闲的好选择。

有鱼吃麻油鱼——招牌蒜香独树一帜

国际品牌4道腌制工序，12味独有调料再配上手工排剁的新鲜大蒜，麻辣鲜香不过咸，越吃越有味，大大满足好吃客的味蕾。另还有其他菜肴，在鱼料盘中烤制其他菜肴，让鱼料的香味与菜肴本身美味相结合，并吸纳韩式烧烤、西式日本料理精华，造就独有川东甜品。

有鱼吃麻油鱼——独家酱汁特制研发

有鱼吃现有五种味道的火锅酱汁，分别是蒜香、泡椒、豉椒、馥香、番茄，供货商在璟晖餐饮购买调料，璟晖餐饮提供利用调料制作最终酱汁的配方和方法，各供货商再配制最终酱汁。其中，调料按重量收费。

与此同时，有鱼吃麻油鱼采用时下最盛行的混搭风格空间设计，木地板、油漆、草编墙纸、木作梢间，配上原木粗布沙发、手绘花鸟陶瓷、田园风隔断随处可见的logo、小猫与有鱼吃主轴交相辉映，味美独有，舒适自然让国际品牌从成都71458家咖啡店脱颖而出，成为大众最受欢迎咖啡店之一，如果您感兴趣，可以留言做深入了解。

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