炎炎夏日已到，相信对于大部分朋友来说，在闲暇之余与三五好友团聚烧烤摊，喝着啤酒吃着烧烤，当是生活中最为惬意的事情之一。烧烤店作为餐饮行业中的一种业态，近些年来发展也相当的迅速，路边的烧烤摊也随处可见。根据美团发布的《2018年中式烧烤市场报告》，截止到2018年年底，国内共有中式烧烤店29万余家，烧烤店俨然已经成为了仅次于火锅店的第二大品类。

　　另一方面，虽然烧烤店的市场规模仅次于火锅店业态，但是由于入门门槛相对较低，因此，在烧烤店这一餐饮业态，国内仍然以私人开的烧烤摊为主，并没有像火锅店行业一样，发展起来了海底捞、呷哺呷哺等知名连锁火锅店品牌。不过对于任何一个行业来说，发展到一定的程度后，规模化与标准化都是未来的发展趋势。而目前，在国内的烧烤店这一领域，也发展起来了几家小有名气的烧烤店品牌。

　　

　　烧烤

　　2019年7月2日，世界中餐业联合会与红餐网在北京的国家会议中心联合举办了“2019中国餐饮营销类峰会暨中国餐饮（品类）十大品牌颁奖盛典”。其中，在烧烤店这一品类中，深圳市正君餐饮管理顾问公司旗下的“木屋烧烤”以913.8的品牌指数位居榜首，一举成为中国烧烤店第一品牌。紧随其后的则分别为北京的“很久以前羊肉串”、上海的新石器烤肉、内蒙古的九田家、西藏的汉拿山等烧烤店（烤肉）品牌。

　　

　　2019中国烧烤十大品牌榜

　　实际上，正如此前所说，在烧烤店这一业态，国内还没有真正的行业龙头，就如在榜单中位居第一位的木屋烧烤，如今在国内也仅有120余家烧烤店（数据截止到2019年2月），而且目前的门店仅限于上海、深圳、北京、广州、天津、重庆、佛山、东莞、惠州9座城市，距离真正的开遍全国还有很大的差距。当然，木屋烧烤如今仅有120余家烧烤店，也与其没有开加盟渠道有关，因为木屋烧烤给自己定的目标是做“中国第一好吃的烧烤”，而不是做“中国规模最大的烧烤店”，因此，现有的木屋烧烤门店，全部都是其自营门店，这样才能从食材、口味、服务等各个方面实现全方位掌控。

　　

　　木屋烧烤门店

　　另外，也如前文所说，每个行业发展到一定规模后，规模化与标准化将是行业发展的趋势。木屋烧烤的创始人隋振军显然也看到了这一点。早在2018年的时候，隋振军就对木屋烧烤定下了一个“百城千店”，就是要在未来5年里，木屋烧烤实现入驻全国上百个城市，门店总数达到1000家。不过如今距离5年之期还有三年半的时间，但是同样的，木屋烧烤还有800多家门店要开业，目标任重而道远。不过，据了解，隋振军自从给木屋烧烤设定了“百城千店”的目标后，他每天都在自己的朋友圈中倒计时。

　　

　　正中间为木屋烧烤创始人隋振军

　　实际上，关于木屋烧烤的创办与发展，也有两件轶事值得一提，其中之一就是木屋烧烤创始人隋振军的创业经历。隋振军高中没毕业就开始出来打工，第一份工作就是在一家跨国公司中做保安。在做保安期间，隋振军晚上就去深圳大学夜校学习，两年半之后毕业。毕业后，拿到文凭的隋振军也从保安变成了公司的业务员。此后，隋振军又在中华自行车公司担任过高管，也在日本三洋株式会社做过市场营销，最后便是创办了如今的木屋烧烤。可以说，隋振军的整个创业经历非常的励志。

　　而关于木屋烧烤的另一件趣事就是在木屋烧烤的背后，除了隋振军这位创始人之外，还有一位老板，他就是美国上任总统奥巴马同父异母的弟弟马克。据了解，马克2002年就来到了中国深圳，至今在中国生活了16年，并且还娶了个中国媳妇。此前，隋振军就表示“我是马克在中国最好的朋友之一，我们两人同样热爱烧烤”。

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