餐饮的本质是什么？

“用品质产品，真诚做服务”这是小猪查理三门峡店加盟商秦总从事餐饮业得出的答案。

2020年，秦总初识小猪查理，在双向选择下，2021年6月，秦总顺利加盟小猪查理，在三门峡打造第一家小猪查理川式烤肉。

时至今日，营业2年多的小猪查理（三门峡万达店），月均营业额40w+，美团评分高达4.8分，从抖音端来看，秦总的店名列三门峡市自助餐好评榜第一名。这样的成绩是秦总坚持用心与真诚做事的直接结果。

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为什么选择小猪查理？

“我从2017年开始从事餐饮行业，当时做的是大盘鸡，后来我了解到烧烤这一品类市场很有潜力，就开始考察这方面项目”

理智的天性使然加上当时疫情肆虐，秦总考察项目非常谨慎。

小猪查理三门峡万达店宣传

“选品牌要看总部是否也想把这个事做好，是否不断更新菜品，是否升级换代适应市场变化，毕竟行稳才能致远”

“我从2020年开始关注小猪查理，2021年时冯勤松（小猪查理总部招商经理）跟我推荐小猪查理升级后的2.0门店，然后就去开封、商丘的实地考察，有位姑娘是加盟了2个，当时我就想做小猪查理了”

“最重要的是小猪查理用真材实料的产品做亲民价自助烤肉这一点非常符合我做餐饮业的初心”

小猪查理三门峡万达店抖音发布日常

秦总坚信，做餐饮应当回归本心，用好产品，用心服务，行稳致远。对小猪查理品牌影响力、品牌门店、后端扶持多方面的分析对比，感受到小猪查理是真正想做好品牌的用心后，秦总决定“牵手”小猪查理。

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小猪查理提供了哪些帮扶？

“选址时，选址老师我们几乎是24小时在探讨，老师非常热心，我们选址的时候6月份，天气挺热的，我们来回跑，查看不同时段人流情况，每个商场都来回跑，特别用心。”

秦总是河南郑州人，在选址时，由于郑州没有合适的铺面，后来又去开封、洛阳等多地，最终才确定在三门峡万达开店。对于总部选址老师认真负责的态度，秦总赞许有加。

小猪查理三门峡店火爆日常

“装修时，总部给设计装修效果图，然后培训，整个流程都有人帮助推动。

开业后，负责我这个区域的营运老师是薛菊朋，薛老师每次来巡店都突击，有时候我都不知道他来过，总是“铁面无私”的指出哪里有问题，哪里需要调整，然后手把手的教店员们成长。

对于小猪查理的供应链我也很满意，前一天订货，第二天就能到了。

对我这种没有过大店管理经验的来说，这种管家式的贴心帮扶，我觉得非常有必要，就这一点来说，加盟小猪查理我就不后悔

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店面好评第一，是如何做到的？

“我创业这件事家里人、孩子们都非常支持我”。家里人的支持让秦总更全身心的投入到自己的事业中。因此秦总在三门峡租了房子，亲力亲为的管理店面。

抖音三门峡市自助餐好评榜第1名

谈及门店经营心得体会时，秦总毫不保留。

“开餐饮店一定要用真材实料的产品，舍得给顾客好品质的肉品，我都是从总部采购，不用合成肉，饮品比如可乐、七喜、美年达、雪碧等等，我都用易拉罐的正品，用有品质的好产品这样才能长远”

小猪查理三门峡万达店菜品展示

“把控好食品安全卫生，餐盘用具还有果蔬这些很容易藏污纳垢，清洗不到位就容易有顾客投诉，之前我都没有专门招洗碗工，也很难追究责任，后来我就专员专岗，哪怕增加人工成本，我也狠抓食品卫生，每天营业前开会都要反复强调做好食品安全卫生管理”

小猪查理三门峡店营业前早会

“要真诚对待每一位顾客，我每次都会主动询问顾客建议，然后及时改正，让所有客人的不满和想投诉的点在店内就消化掉，不让客人带出店外”

三门峡万达店美团评分4.8

“很多品牌都打价格战，无法保证自己利润的情况下，打价格战没有意义，让更多的顾客认可咱们品牌，就一定是打铁还需自身硬，把自己产品、服务做好，比如引进新品，给顾客更高性价比的消费体验。

用心做品质，真诚做服务，这就是秦总的店评分高的秘诀。

“淄博烧烤大火时我特意去当地调研学习，后来我又去了延边，还有辽宁、西双版纳，专门去看看人家的烧烤是什么样的”。

不断学习拓宽眼界，知命之年的秦总对于餐饮的热忱值得每一位餐饮人学习。

谈及对小猪查理的期望时，秦总笑着说“希望小猪查理能够上市，发展越来越好呗，咱不就是想多赚钱嘛，我听说总部在筹备升级，具体会是什么样的模式我很期待”。

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