为推动我市毛肚类火锅食材供应链上下游企业有效开展供需对接，畅通毛肚类火锅食材进口渠道，扩大我市毛肚类火锅食材进口，8月23日，重庆市毛肚类火锅食材供应链供需对接会在市内成功举办。来自市内外毛肚类火锅食材供应链相关领域的有关专家从实务的角度讲解了有关贸易政策、海外市场供给情况、以及国内和市内加工需求情况。在供需对接环节，市内外毛肚类火锅食材供应链企业开展了深入的洽谈交流、共同挖掘合作商机。市食品及农产品产业高质量发展工作专班、市级有关部门，市内毛肚及肉类贸易企业、毛肚加工企业、毛肚批零企业、火锅餐饮企业负责人，市肉类协会、市火锅协会负责人及新闻媒体等相关单位代表约200余人参会。

此次对接会由市火锅食材产业高质量发展工作专班（市商务委）主办，重庆市火锅协会、重庆市现代物流发展研究院承办。

市商务委副主任彭和良在致辞中，就我市食品及农产品加工产业高质量发展工作和毛肚类火锅食材供应链攻关行动做了工作介绍和政策宣讲，并对做好毛肚类食材供应链攻关工作提出具体希望。重庆海关进出口食品安全处王洪武处长就毛肚类火锅食材国际贸易及我国毛肚进口已获准国家及企业情况进行了介绍。

重庆国展实业有限责任公司是我市开展毛肚类火锅食材进口的重点企业，该公司总经理唐凌云分享了从事毛肚类火锅食材进口工作的经验和做法。

智利华商联合总会会长王何兴就南美地区毛肚类火锅食材集货体系建设思路做介绍，重庆现代物流发展研究院副院长向华介绍了毛肚类火锅食材电子交易平台项目情况。重庆火锅食材产业园工作专班招商引资组副组长龚丹对设在合川区的重庆火锅食材产业园做了园区建设规划和招商引资政策推介。

在毛肚类食材国际贸易供需对接洽谈环节，来自中国肉类协会产业政策研究室副主任肖少琼就我国肉类毛肚类进口情况进行了详细讲解。中检集团溯源技术服务有限公司全球供应链溯源部总监谭佳介绍了毛肚进口产品追溯体系建设情况。重庆市凯鸿食品有限公司董事长李青木作为我市毛肚加工企业代表做了交流发言。对接洽谈会上，企业家们互相添加联系方式，了解各自在贸易、物流、加工和销售方面的优势，寻找合作商机。

今年4月，市政府成立食品及农产品加工产业高质量发展工作专班，印发了《大力度推进食品及农产品加工产业高质量发展的意见》。6月5日，召开的重庆市推动制造业高质量发展大会明确提出，到2027年，全市食品及农产品加工产业产值达到5000亿元以上。火锅食材是市委、市政府明确的食品及农产品加工产业的七大产业之一。作为重庆火锅食材产业高质量发展的牵头部门，市商务委正坚决贯彻市委、市政府的工作安排，会同相关部门和区县，围绕擦亮做强“重庆火锅”这一名片，全力推进以火锅食材产业为牵引的火锅产业高质量发展，提出打造中国火锅食材交易中心、全球火锅食材集散地目标，力争到2027年，全市火锅食材产业工业总产值年均增长20%以上。

新闻多一点

一、关于毛肚类食材

毛肚类食材是指以毛肚为代表的肉类副产品类重庆火锅特色食材，包括鸭肠、鹅肠、鸭血、鸡爪、黄喉等生鲜类火锅食材。根据调研，我国鸡爪、脑花、鸭肠、鹅肠、鸭血、黄喉等火锅食材市场产销平衡，供给有序。其中除鸡爪大量依赖进口外，其余产品均为国内供应。

二、关于毛肚贸易

我国毛肚交易由毛肚批零交易、盐渍毛肚加工、火锅企业直采三个方面形成了完整的毛肚流通体系。根据有关单位不完全统计，重庆毛肚批零市场年销售鲜毛肚约1.5-2.9万吨、盐渍毛肚2.1万吨，合计年销售毛肚约5万吨，占全国毛肚总产量的20.8%；火锅餐饮企业年毛肚交易量约106.69万吨，年交易额超640亿元；毛肚加工企业毛肚交易年毛肚交易量超54万吨，年交易额超324亿元。

我国对进口肉类产品实施准入管理，其中也包括毛肚等畜禽内脏产品，经评估审查符合我国进口要求的毛肚可以对华出口。目前，美国和新西兰已获准入，可以对华出口，但年出口量较小。美国批准进口冷冻牛瓣胃（牛百叶）和冰鲜牛瓣胃（牛百叶）企业600家。新西兰批准进口冷冻牛瓣胃（牛百叶）企业16家。

三、关于火锅食材加工产业

民以食为天。食品及农产品加工产业是国民经济的重要产业。今年4月，市政府成立食品及农产品加工产业高质量发展工作专班，胡衡华市长亲自担任发展领导小组组长，郑向东、江敦涛两位副市长担任副组长。印发了《大力度推进食品及农产品加工产业高质量发展的意见》。6月5日召开的重庆市推动制造业高质量发展大会明确提出，到2027年，全市食品及农产品加工产业产值达到5000亿元以上。

火锅食材是市委、市政府明确的食品及农产品加工产业的七大产业之一。作为重庆火锅食材产业高质量发展的牵头部门，市商务委正坚决贯彻市委、市政府的工作安排，会同相关部门和区县，围绕擦亮做强“重庆火锅”这一名片，全力推进以火锅食材产业为牵引的火锅产业高质量发展，提出打造中国火锅食材交易中心、全球火锅食材集散地目标。

冷链服务业务联系电话：4006186677

华鼎供应链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网 ：https://www.food12331.com

上一篇：各式海鲜美味齐聚羊城 打造世界海鲜“广交会”什么才是“倾国倾城的美人”，内娱导演好好看看，吊打当红女明星

下一篇：重庆合川：打造火锅食材全产业链檀健次邓为都火了，表演系科班的张晚意，为何败给了两位舞蹈生？