2023年4月12日，春意阑珊。新形象，新目标，再出发，尚融农业品牌升级暨“菜恰恰”新奇特湘菜食材研发品鉴中心，于当日盛装起航。

湖南日报大湘菜总编辑陈胜年先生、尚融农业科技董事长王仁轩先生、祖庵菜第三代传承人孔起铁大师、中国餐饮文化大师邓杰先生、2022世界旅游小姐全球总决赛组委会主席肖运红先生、中国烹饪大师食在鲜铺创始人吴新良、湘潭市餐饮行业协会常务副会长王钢先生、城市农夫餐饮创始人蒋华董事长、中国烹饪大师湘菜大师石定桂先生等嘉宾莅临了现场。

菜恰恰新奇特蔬菜食材研发品鉴中心，初衷就是找全世界各地的优质食材，专注于新、奇、特，并将在第一时间内发布每一道好食材的信息。菜恰恰是“打捞”、“收集”、“发布”的一个平台、一扇窗口、一个渠道与体系。从食材的原产地出发，到如何用最好的方式呈现到餐桌，都用文字图片视频等的方式，以最快最优的方式传递给大家。有一个研发室，有一个品鉴中心，让大家在品鉴过程中，感受到食材的新、奇、特，既用新媒体视频传播，又用图文并茂的方式传播，感官与味觉，双管齐下，用鲜味打动人心，用鲜味打开更广阔的世界。菜恰恰，链接餐饮和千千万万家庭的桥梁，大家在第一时间内了解到最好的食材，也能够用到最好的食材。

（尚融农业科技董事长王仁轩）

“菜恰恰”品牌，好记又亲切，如“恰恰舞”一样，自带春天的韵律；如“恰恰瓜子”一样，拥有春天的味道。菜恰恰，它蓬勃向上的力量，拥有春天百花争艳的强大竞争力。

《大湘菜》报总编陈胜年先生在发言中说:“首先我将表示我心中的遗憾，尚融农业科技，做了这么久，做得这么好，我竟然还不知道。但从今天开始，我看到了也感受到了菜恰恰的生命力。好食材就是餐饮企业的生命力，好食材一定是好味道的根源，好食材成就好味道，也能够成就好餐饮。”

（《大湘菜》报总编陈胜年先生）

中国餐饮文化大师邓杰先生发言中也表示:“尚融农业的成功，把握了大健康饮食的发展趋势，鲜配，鲜，是好食材的首要元素。而菜恰恰，立足于十四年的尚融农业的基础上，踏着消费升级的风口，顺势而为，仍然以鲜为切入口，致力寻找全世界各地的特色食材、非遗食材、地标食材，给全国两百万湘菜馆提供新奇特食材渠道，为发展湘菜事业做出了率先垂范的榜样力量。”

（中国餐饮文化大师邓杰先生）

祖庵菜第三代传承人孔起铁说:“走进新奇特食材展示中心，就给我一种震撼。这么多高端的新奇特蔬菜，很多还是我没有见到过的，也是到目前为止，很多品质湘菜品牌没有用到过的食材。那么我相信菜恰恰新奇特的食材，进入餐饮界，将会大力提升湘菜的出品品质与档次。菜恰恰，恰与呷，顺口，好记又好呷，菜恰恰的新奇特食材，给湘菜人打开了一个新奇特的世界。”

（祖庵菜第三代传承人孔起铁）

民以食为天，“食”的一部分就有蔬菜精彩的一笔。而新、奇、特的绿色蔬菜，不仅吸人眼球，丰富了大家的世界，而且营养价值非常高，助力人身健康。大健康时代，菜恰恰人以鲜为本，注重快、好、优。追求人无我有，人有我优，与时俱进，为当前社会品质生活与品质餐饮，构建了一个互动的平台，把好食材以最好最快的方式，对接到千家万户，对接到各大酒店酒楼品质餐饮之中去。尚融农业科技，重点力推“菜恰恰”，率先垂范，一定会延续“尚融鲜配”连续三年成为餐饮鲜配市场占有率遥遥领先龙头企业的传奇。

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