陈复生——河南工业大学食品科学系副主任

　　陈复生，教授，博士，博士生导师，河南工业大学科研处处长。食品科学学科学术带头人，河南省优秀中青年骨干教师，河南省百千

河南食品网讯：  　　陈复生，教授，博士，博士生导师，河南工业大学科研处处长。食品科学学科学术带头人，河南省优秀中青年骨干教师，河南省“百千万人才工程”培养对象，河南省杰出人才创新基金获得者，河南省高校杰出科研人才创新工程基金获得者，河南省“555”学术技术带头人，全国模范教师，享受国务院政府特殊津贴专家。中国国家科技部科技项目评审专家;中国粮油学会会员，联络人;中国食品科学技术学会会员，联络人。

　　多年来，陈复生教授主要从事植物蛋白及其可生物降解材料的教学与研究工作。近年主持和参加完成的省部级以上科研项目8项，其中：1项达到国际先进水平，5项达到国内首创。另外参加中法和中日国际合作项目2项。获得科技进步奖7项，其中：获得省部级科技进步二等奖1项，获得省部级科技进步三等奖2项，获得河南省教育厅科技进步一等奖1项，厅级科技进步二等奖3项。主要有：新型天然营养保鲜剂--玉米醇溶蛋白(CASP)的研制及其应用，反胶束溶液同时萃取植物油脂和蛋白质技术研究，农副产品膳食纤维的开发及应用研究，系列膨化食品生产技术的研究，高营养鸡全蛋粉生产新工艺研究与开发，菜籽粕热压法脱毒研究，植物油特种加工成套机组的研究，天然防腐剂壳聚糖—中草药复合制剂的开发及其应用等。

　　近年来主编和参编出版了《植物蛋白工艺学》、《食品工艺学》、《粮油贮藏加工工艺学》(面向二十一世纪教材)等著作6部，其中主编的《植物蛋白工艺学》(962150)和《食品工艺学》(豫教[2000]00479)获得河南省教育厅优秀著作二等奖。

　　在《JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY》、《中国粮油学报》、《食品科学》等国内外主要刊物发表学术论文45篇，其中被SCI和CA收录2篇。近年参加国际、国内学术会议12次，并大会宣读和发表学术论文9篇。

　　陈复生教授的在研课题有：质构化大豆分离蛋白可生物降解透明材料形成机理研究(国家自然科学基金项目，项目编号20676026)，反胶束萃取技术同时分离大豆蛋白和油脂机理的研究(国家自然科学基金项目，项目编号20976037)，冷藏果蔬质地变化过程中的多糖大分子交联与降解机理研究(国家自然科学基金项目，项目编号30600420)等。

　　近年来，陈复生教授指导了研究生30余名，其中，博士一名，博士后一名。现在陈老师指导的研究生共14名，2007级3名，2008级4名，2009级7名。其中，07级的三名研究生于2009年分别获得河南工业大学“科技创新之星”，有两名研究生被推荐参加“河南省优秀毕业生”评选。


    陈复生教授对河南食品网的寄语：