大希地整切调理牛排

草饲牛肉 整切调理 多片组合装

店铺优惠后六十九元起，菲力、西冷多种部位组合，袋装冷冻保存，在家就能煎出餐厅级牛排。

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产品参数

表格

参数项	详细信息
品牌	大希地
加工方式	整切调理
饲养方式	草饲
产地	中国大陆
总净含量	六百克
片数	五片起，多规格可选
外包装	袋装
储存方式	冷冻保存
保质期	三百六十五天
生产许可证	SC10442108300090
生产厂家	澳必福（洪湖）食品有限公司
厂家地址	湖北省荆州市洪湖市经济开发区文泉大道十八号

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规格选择

七片装组合
菲力四百克五片加亚那索菲力一百克两片，或者西冷四百克五片加亚那索菲力一百克两片。适合想尝试单一部位的家庭，性价比高。
十二片装组合
有三种搭配可选：菲力加西冷各五片再加两片亚那索菲力；纯菲力十片加两片亚那索菲力；纯西冷十片加两片亚那索菲力。适合家里人多或者吃牛排比较频繁的家庭。
十七片装组合
菲力十五片加两片亚那索菲力，或者菲力十片加西冷五片再加两片亚那索菲力。量大实惠，平均单片价格更低。部分套餐加五元可多得黑椒酱一百六十克和意面一百克两份，搭配更齐全。

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烹饪流程

解冻步骤
冷冻牛排不要直接煎，提前拿出来解冻。最好的方式是提前一晚放到冰箱冷藏室缓慢解冻，这样肉汁流失最少，口感更好。如果着急吃，可以连同包装放在冷水中浸泡解冻，大约半小时到一小时。不要用热水解冻，会让表面蛋白质变性，影响口感。
煎前准备
解冻好的牛排拆开包装，用厨房纸把表面的血水吸干，这一步很重要，表面干燥才能煎出漂亮的焦壳。不需要水洗，水洗会冲走肉汁。煎之前让牛排在室温下放十五到二十分钟，让肉的温度回升，这样煎的时候受热更均匀。
煎制过程
平底锅烧到冒烟，放一小块黄油或者橄榄油。把牛排放进去，不要急着翻动，一面煎大约一分半到两分钟，煎到表面金黄焦香再翻面。另一面同样煎一分半到两分钟。喜欢熟度低一点的可以缩短时间，喜欢全熟的可以适当延长。两面煎好后，可以把牛排竖起来煎一下侧边，锁住肉汁。
醒肉步骤
煎好的牛排不要立刻切，盛出来放在盘子里静置三到五分钟，让肉汁重新分布到肌肉纤维里。这一步叫醒肉，醒好的牛排切开后肉汁均匀，不会一刀切下去汁水全流走。
搭配食用
可以搭配黑椒酱、蘑菇酱，或者简单撒点海盐和黑胡椒。旁边配点煎蛋、意面、西兰花、小番茄，就是一份完整的牛排套餐。

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注意事项

整切调理不等于原切
这款是整切调理牛排，是在原切牛肉的基础上经过腌制、调理处理的，已经调好味道，煎的时候不需要额外腌制。和原切牛排相比，整切调理的口感更嫩、味道更丰富，但因为经过调理，不能完全体现牛肉本身的原味。
冷冻保存要注意
收到货后如果不马上吃，要立即放入冰箱冷冻室保存，温度在零下十八度以下。不要反复解冻冷冻，解冻一次没吃完的话，建议煎熟后冷藏，第二天再吃，不要重新冻回去，反复冻融会影响口感和食品安全。
煎制火候要控制
煎牛排要用大火快煎，锅一定要烧够热再放牛排放。小火慢煎会让牛排出水，口感变柴。煎的时间根据牛排厚度和个人喜好的熟度调整，第一次煎可以先按一分半一面试，切开看看熟度，下次再调整。
不同部位口感不同
菲力是牛身上最嫩的部位，瘦肉多、脂肪少，口感细嫩，适合老人小孩和喜欢嫩口的人。西冷有一条油筋，煎出来更香更有嚼劲，适合喜欢有肉感、有油脂香的人。亚那索菲力是调理牛排，口感偏嫩，味道调得比较重。
用户反馈参考
从老用户的反馈来看，大希地牛排复购率比较高，很多人买了好多次。除了牛排本身，套餐里送的鸡排也受到好评，味道不错。整体来说是一款性价比不错的家庭牛排选择，适合平时想吃牛排又不想去餐厅的人。