看“笑脸”评判安全卫生 10企业获“食品安全红旗店”称号

外出就餐时，不少市民会以饭店食品安全监督量化分级管理信息公示的“笑脸”“哭脸”来评判饭店是否安全卫生。今后，可供市民参考的评判依据又多了一项。

河南食品网讯：

　　河南食品网讯 外出就餐时，不少市民会以饭店食品安全监督量化分级管理信息公示的“笑脸”“哭脸”来评判饭店是否安全卫生。今后，可供市民参考的评判依据又多了一项。我市广泛开展食品经营环节食品安全示范街、红旗店创建活动，目前已有10家食品经营企业被授予“食品安全红旗店”称号。

　　市食品药品监督管理局相关负责人说，创建食品安全示范街、红旗店，可通过培育和树立先进典型，使餐饮单位、食品销售单位等食品经营者主体责任有效落实，让市民消费更安全、更放心。目前，创建工作正以洛龙区为试点展开。

　　今年以来，市食品药品监督管理局洛龙分局将食品经营户较为密集的政和路列为食品安全示范街创建对象，并制定了《食品安全红旗店(餐饮类)具体创建标准》《食品安全红旗店(销售类)具体创建标准》。目前，结合投诉举报、消费者反映、市场影响力等因素，洛龙分局已为政和路沿线通过评定验收的宴天下、豪享来、永和豆浆等10家单位授予了“食品安全红旗店”称号，并在各单位门前悬挂了牌匾。

　　相比一般餐饮单位、食品销售单位，监管部门对“食品安全红旗店”的各项要求更高。以餐饮单位为例，从前厅、后厨的环境卫生及各项制度的落实，到操作间刀具、菜墩的标示，抹布的颜色区分、摆放，消毒设施使用，留样柜管理等，都有严格的要求和检查验收标准。此外，监管部门将定期复查已命名的“食品安全红旗店”，对问题店面，将视不同情况给予限期整改、撤销荣誉、收回牌匾的处理，并向社会公示。

　　根据市食品药品监督管理局在全市范围内广泛开展食品经营环节食品安全示范街、红旗店创建的目标，今年年底前，全市每个县(市)区将至少创建一条食品安全示范街、10个食品安全红旗店。(记者 郭秩铭 通讯员 陈翔 徐慧强)