【关注】酒店年夜饭预订满到泻 鲍参盆菜成新宠最贵10888元

　广州的年夜饭，已不再是传统“几味”，五星级酒店里的龙虾、鹅肝成了新兴菜式。昨日记者从几家五星级酒店获悉，贵价“年夜饭”席位非常紧俏，丽思卡尔顿的中餐厅包房、大台全满，希尔顿酒店也订了七成。

河南食品网讯：           丽思卡尔顿只剩下散位，希尔顿预订率达七成

　　广州的年夜饭，已不再是传统“几味”，五星级酒店里的龙虾、鹅肝成了新兴菜式。昨日记者从几家五星级酒店获悉，贵价“年夜饭”席位非常紧俏，丽思卡尔顿的中餐厅包房、大台全满，希尔顿酒店也订了七成。价格方面，五星级酒店比去年上涨10%左右，最贵10888元一桌。

　　比去年涨价10%，最贵人均1200元

　　据记者几天来的了解，几家五星级大酒店开出价格不菲的套餐和单点菜式，但预订情况还是非常火爆。

　　地中海酒店2000元左右的年夜饭套餐是天河高档酒店中最便宜的一家。这个价格和市区里面很多中高端的餐厅持平。威斯汀、万豪等酒店定价在3000元到5000元不等的价位，而新天希尔顿、喜来登等就在4000元-6000元的价格上了。珠江新城的丽思卡尔顿和琶洲的香格里拉酒店则要5000元到11000元之间，最贵10888元一桌。加上15%服务费，一桌10人吃一顿年夜饭，最贵要上12000元，人均1200元以上。

　　丽思卡尔顿方面表示，今年的年夜饭比去年涨价10%左右，原因是使用了更好的食材和部分的成本上升，但依然受欢迎。

　　值得一提的是，这些大酒店不像市区中的大排档和中档餐厅，分两轮甚至是三轮的消费时间。“我们要客人完全体验到一流的服务，舒适、安心。当晚预订的房间和台面，完全只为一台客人服务。”丽思卡尔顿中餐厅颜经理说。

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　　预订火爆，大台基本订满

　　尽管比市场均价大约2000元一桌贵出不少，但五星级酒店一样火爆。记者致电最贵的丽思卡尔顿酒店和香格里拉大酒店，让人吃惊的是，只剩下少数散位。以丽思卡尔顿酒店为例，该酒店中餐厅丽轩6间包房已经全部订满，大厅里面的大台也没有了，只剩下个别小桌和散位仍然有空。“这一周我们会陆续和预订的客人落实信息，还有可能有部分预订会取消，但总体情况确认是基本订满了。”在年夜饭前的一周，该酒店餐厅会最后落实客人的套餐菜式，以求尽早准备，提供一流服务。

　　对于想享用星级服务的市民来说还是有机会的，坐落天河北的新天希尔顿酒店，目前13间中餐包房预订了8间，还有5间;而其大厅的位置也被订走了70%，还剩30%的空间留给未来几天预订高峰期。

　　最贵年夜饭食D咩?鲍参盆菜成新宠

　　五星级的年夜饭，究竟有咩食?以下是丽思卡尔顿价值10888元的菜单：

　　“鸿福齐天(乳猪一只)、名利双收(XO酱炒双蚌)、龙马精神(青芥末虾球)、前程似锦(乌鸡石斛炖辽参)、生财好旺市(蒜子蚝扒生菜)、花开富贵(花菇富贵花)、福如东海(清蒸东星斑)、丹凤呈祥(招牌葵花鸡)、新年合家欢(野米带子粒炒饭)、万紫千红(西式美点)、身体健康(水果拼)。”

　　除了传统菜式，各家酒店还主推大盆菜。丽思卡尔顿盆菜3888元一盆，比起市中心普通港式茶餐厅的盆菜售价足足贵了3000元。“我们分量很足的，4头的澳洲干鲍6只，还有最大号的辽参等等，一直到正月十五，都有得卖。”

　　如果一次过俾88888吃完饭还能住总统套房

　　在五星级酒店吃年夜饭，还可以参加抽奖。琶洲的香格里拉大酒店，预订年夜饭套餐的客人有机会赢取酒店健身年卡、iPhone5、iPadMini、香格里拉集团酒店客房礼券等奖品。酒店还准备了精选春茗附加菜单，让客人根据自己的喜好更换套餐菜式或增加特色菜肴。

　　天河城的喜来登酒店，也在年夜饭上加入了抽奖的环节。客人能赏精彩歌舞表演，还有机会抽中42英寸电视、i-PadMini 、双人凌璇阁自助晚餐等丰富奖品。

　　广州酒店房价最贵的珠江新城丽思卡尔顿酒店，则推出总统套房打包计划，88888元包括了年夜饭以及一晚总统套房。