从温县田间到“河南名饼”！怀状元铁棍山药月饼凭实力出圈！

怀状元铁棍山药老月饼——中原传统月食的创新典范
——荣膺第十四届中原月饼文化节"河南名饼"称号

荣誉背书与产业地位

2025年中秋前夕，河南省食品工业协会正式发布第十四届中原月饼文化节荣誉产品认定结果，焦作怀状元农业发展有限公司生产的"怀状元铁棍山药老月饼"凭借独特工艺与健康理念，成功入选"河南名饼"产品名单。作为温县"怀药之乡"的深加工标杆企业，该公司以铁棍山药为核心原料，将千年怀药文化与现代食品科技深度融合，在传统月饼市场开辟出健康新赛道，成为中原地区月饼产业创新的典范。

生产现场：科技赋能的匠心制造

随着中秋消费旺季到来，企业迎来生产高峰期。走进位于温县的生产车间，首先被淡淡的山药清香所萦绕——经精选的温县垆土铁棍山药经过去皮蒸煮、精细研磨后，与核桃碎、黑芝麻等天然辅料按黄金配比混合，通过自动化搅拌设备实现均匀融合，最终形成口感细腻、甜度适中的山药月饼馅料。
在成型与烘烤环节，全流程采用智能化生产线：全自动包馅机将饼皮与馅料精准包裹，通过模具压制形成纹路清晰的精致造型；智能烘烤炉运用分段控温技术，在180-220℃梯度升温中完成烘烤，既保证外皮金黄酥脆、内馅软糯香甜，又最大程度保留山药中的黏蛋白、多糖等营养成分。烘烤完成后，月饼直接进入十万级无菌包装车间，经热封包装、金属检测等多道工序，最终完成密封包装。

产品体系与创新基因

作为集铁棍山药、怀地黄研发种植及现代化深加工为一体的综合型企业，焦作怀状元农业发展有限公司构建了"双轮驱动"的产品体系：

• 核心品类：以铁棍山药为基底开发的烘烤类糕点，包括中秋限定款铁棍山药月饼、日常休闲食品山药粉等。其中，铁棍山药月饼创新采用"山药入馅"工艺，将山药粉添加量提升至30%，既降低了传统月饼的甜腻感，又赋予产品健脾养胃的健康属性。
• 代工服务：在保障自有"怀状元"品牌生产的同时，为扬子江药业、"龙巢"品牌、蓝天茶业等国内知名企业提供OEM配套服务，形成"自有品牌+代工生产"的协同发展模式。

产地优势与产业协同

温县作为"四大怀药"核心产区，拥有2000余年铁棍山药种植历史，其垆土种植的铁棍山药以"形态独特、药食同源"著称，2003年便获得国家地理标志保护。焦作怀状元农业发展有限公司依托这一产地优势，建立起"种植-加工-研发"全产业链体系：

• 在原料端，与周边农户签订订单种植协议，确保山药原料的稳定供应与品质可控；
• 在研发端，联合河南中医药大学开展山药深加工技术研究，已获得山药粉加工专利3项、月饼配方发明专利1项；
• 在市场端，产品以焦作为中心辐射全国，线上通过抖音、天猫等平台直达消费者，线下进驻永辉、华润万家等大型商超，形成"线上+线下"的全渠道销售网络。

健康价值与市场反响

怀状元铁棍山药老月饼的独特之处在于其"药食同源"的健康属性。经检测，每100g月饼含膳食纤维4.2g、山药多糖3.8g，远低于传统月饼的糖油含量，尤其适合中老年及健康饮食人群。产品上市以来，凭借"低糖、低油、高纤维"的特点，在健康月饼市场中脱颖而出，2024年中秋季销售额同比增长65%，复购率达42%，成为传统月饼市场中的"健康新势力"。

未来规划与行业意义

企业负责人侯玉方表示，未来将深化"怀药+"战略，拓展山药在烘焙、饮品等多场景的应用。同时，公司计划投资5000万元建设智能化工厂，引入AI视觉检测系统提升品控效率，并打造"透明工厂"溯源平台，让消费者通过扫码即可查看从种植到成品的全流程信息。
怀状元铁棍山药老月饼的崛起，不仅为传统月饼市场注入健康新活力，更成为温县怀药产业转型升级的缩影。通过科技赋能与文化传承，这一"中原味道"正以更健康的姿态走向全国，书写着传统食品创新发展的新篇章。