近日，嘉兴市南湖区启动开展肉品和水产品安全专项整治“百日会战”，重点解决肉品及水产品的生产经营单位原料采购来源不明、底数不清，流通环节去向不明等问题，提升肉品和水产品市场的食品安全环境。

当前，南湖区食品安全形势总体稳定向好，通过去年的整治，肉品和水产品的安全形势有了很大巩固和提升，但是肉品和水产品生产经营单位原料采购来源不明、底数不清，流通环节去向不明等情况依然比较普遍。肉品和水产品“百日会战”，是去年农贸市场自制食品“清源”和农村食品市场“四打击四规范”等专项整治的延续和拓展。

本次“百日会战”主要集中在畜禽水产养殖、畜禽屠宰、肉品和水产品生产流通餐饮、口岸检验检疫、走私冻品存储销售等5个重点环节，畜禽水产养殖场、屠宰场（点）、仓库冷库、肉品和水产品交易市场、肉品和水产品生产经营单位、肉品和水产品集中加工区域等6个重点领域。

区农业、市场监管、公安等部门明确了工作内容和职责，将全面清查辖区内主要肉品和水产品存储地点、销售市场，掌握各类肉品（水产品）进货与销售情况，把未经检验检疫肉品（水产品）等违法行为列为打击重点，切实做好养殖环节兽药规范使用、肉品（水产品）监督抽检、病死畜禽无害化处置等工作，坚决守住不发生区域性、系统性食品安全事件底线。

区市场监管局已对6家肉品和水产品加工企业开展了全面督查，开具整改意见书3份，督促生产企业按照主体责任要求，严格执行各环节质量控制。下一步，区市场监管局将依照整治要求，对使用未经检验检疫肉品，使用过期、变质、回收肉品和水产品及其废弃物加工食品，以次充好、以假充真等生产销售假冒伪劣肉品和水产品等行为进行重点整治。

在“百日会战”中，南湖区将挖掘肉品、水产品行业潜规则，梳理系统性、行业性隐患，并对隐患进行分析评估与整治，对掌握的违法犯罪行为进行集中查处，打击关闭一批黑窝点，曝光一批违法单位，公布一批黑名单企业，通报一批典型案例，抓一批大案要案，构建一批长效机制，强化日常监管。

区食安办相关负责人表示，开展“百日会战”行动，就是要以肉品和水产品为整治重点，依法整顿和规范肉品和水产品生产经营行为，形成打击食品安全违法犯罪行为的高压态势，促使全区肉品和水产品生产经营秩序明显好转，肉品和水产品生产经营违法犯罪行为得到有效遏制，逐步建立完善长效监管机制，保障全区肉品、水产品消费安全。

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