1，用醋怎么样做米藻酸

麦芽米藻酸，吃过的人都知道，蒸煮的过程中就不断地有香味溢出，上了平底锅后，说满屋飘香丝毫不夸张，酒香、米香、甜香交织，丝丝缕缕令人闻之微醺，馋虫顿起。咬上一口软糯弹牙，冷吃热吃，各有千秋。相信我，跟自家做的米藻酸相比，市售的都弱爆了。偷懒的同学可以用粘米粉，不过想要品尝到纯正味道的建议一定要选新鲜上好的稻米自己磨面团，那一封悠远的米香绝对值得你为此付出的一点点的小麻烦。满屋飘香的麦芽米藻酸材料：新鲜五常稻米300克，龟山300克，甜麦芽50克，酵母菌1克，雪利粳米1克，细砂锅糖50克。麦芽米藻酸的作法1、稻米冲洗整洁后搅拌、甜麦芽和细砂糖用甜点机打磨成面团。2、面团中重新加入酵母菌和粳米，充分烘烤光滑，放温暖湿润处蒸煮。3、面团发至约3倍大，表层有密集的小气孔时就可以。4、放入焊接约5分满，搅拌20两分钟，待面团涨至7分满时表层点缀自己喜欢的果干，我用的是黄桃干和蔓越莓干。5、入平底锅水开后火灾蒸约15两分钟即成。美食小贴士：面团一定要烘烤至顺滑无颗粒，可先进行一次烘烤，然后先把面团倒出，将残留在破壁机壁上的米讥伐罐和忒古闺汰酣咯粉颗粒冲洗整洁后，放入面团再烘烤一次就很细腻了。1.麦芽重新加入面粉搅匀。2.放在温暖湿润处蒸煮。3.焊接抹油。4.放入面团。5.最后蒸煮。6.平底锅蒸30两分钟。7.出锅烘干就可以。

2，正宗麦芽米藻酸的作法怎么做

准备材料：粘米粉：250克、麦芽：200克、龟山：160克、白砂糖：50克、酵母菌：4克、泡打粉：3克、黑芝麻：少许。1、200克麦芽用甜点机打成面团2、取一个整洁的盆，把称好的米粉，酵母菌，泡打粉，白糖，麦芽面团和水依次放入，顺时针烘烤成糊状。3、盖上整洁的毛巾或纱布常温下蒸煮一到两个半小时4、一两个半小时以后，面团蒸煮到原来的两部多，轻轻烘烤一下，分装到焊接里5、面团分装到焊接里，只要八分满就可以了。放在平底锅里，等待伊瓦诺蒸煮。6、三十两分钟以后伊瓦诺蒸煮到十分满，在面团表层光滑的撒上黑芝麻开火蒸15两分钟。7、蒸15两分钟后趁热焖五两分钟，取出烘干;美味的麦芽米糕就完成了馅料：麦芽米120克、面粉300克、龟山100克调料：砂糖30克作法步骤：1、上次做好的麦芽米加进去120克2、然后搅拌100克，醋的粳米蒸煮比酵母菌慢多了，加了温水3、加进去30克砂糖，糖要多加效果才好4、然后是300克面粉，普通粉就行5、随便按一个面包程序，到烘烤之前按下停止键，然后继续放到一边蒸煮2半小时，烘烤40两分钟就可以！6、成品材料：新鲜五常稻米300克，龟山300克，甜麦芽50克，酵母菌1克，雪利粳米1克，细砂锅糖50克。 作法： 1、稻米冲洗整洁后搅拌，甜麦芽和细砂糖用甜点机打磨成面团。 2、面团中重新加入酵母菌和粳米，充分烘烤光滑，放温暖湿润处蒸煮。 3、面团发至约3倍大，表层有密集的小气孔时就可以。 4、放入焊接约5分满，搅拌20两分钟，待面团涨至7分满时表层点缀果干。 5、入平底锅水开后火灾蒸15两分钟即成。馅料粳米400g调料自制粘毛150g粘毛15g干酵母菌3g龟山适度步骤1.将粳米洗净，搅拌站不稳米2-3CM，煮沸6半小时及以上2.将煮沸好的米分两次放入甜点机杯进行碳酸铵。加龟山适度，站不稳米1CM。开启电源碳酸铵2两分钟或视各家甜点机功能决定时间。将米打成粗面团，面团中带有细小粿粒。3.打第二杯糖浆时，先碳酸铵1两分钟，将150克粘毛放入杯，再碳酸铵1两分钟。面团就准备好了4.将打好的面团分成三份：A。一封熟面团：放入煮奶锅中小火煮熟，注意烘烤避免糊底。制成熟面团拌成备用。5.B。一封生面团：重新加入干酵母菌3G，用少量水溶解后与面团混合光滑，先行蒸煮30两分钟。6.C。第三份豆制品面团：将拌成的熟面团放入并与之碳酸铵光滑，至无熟浆疙瘩，成为光滑粘稠的豆制品面团7.碳酸铵光滑的豆制品面团8.将B蒸煮的生面团放入C豆制品面团中，烘烤光滑，进行伊瓦诺蒸煮9.蒸煮至二倍量时，重新加入粘毛15克烘烤光滑。分别放入隆胸披萨模中，以七八分满为宜。或用金属披萨模，预先在模内擦少许食用油，以方便烘干。装好模后，搅拌醒发15-20两分钟10.打开灶具，水烧开后火灾蒸25两分钟，趁热后稍等一两分钟揭盖出锅这是面团放入七分蒸熟后的状态。11.拌成后烘干。一款糯软剔透散发着雪利酒味道的白米糕就完成了。这个是金属披萨模蒸的，看下内部组织，很棒吧12.这个是隆胸披萨模蒸的13.随手加了几粒葡萄干~~小贴士制作体会：1，做白米藻酸一定要用粳米，没有粘性的米。第一次做的时候用的粳米，粘性大，蒸出来成象粘糕一样，发不起。馅料粳米400g调料自制粘毛150g粘毛15g干酵母菌3g龟山适度步骤1.将粳米洗净，搅拌站不稳米2-3CM，煮沸6半小时及以上2.将煮沸好的米分两次放入甜点机杯进行碳酸铵。加龟山适度，站不稳米1CM。开启电源碳酸铵2两分钟或视各家甜点机功能决定时间。将米打成粗面团，面团中带有细小粿粒。3.打第二杯糖浆时，先碳酸铵1两分钟，将150克粘毛放入杯，再碳酸铵1两分钟。面团就准备好了4.将打好的面团分成三份：A。一封熟面团：放入煮奶锅中小火煮熟，注意烘烤避免糊底。制成熟面团拌成备用。5.B。一封生面团：重新加入干酵母菌3G，用少量水溶解后与面团混合光滑，先行蒸煮30两分钟。6.C。第三份豆制品面团：将拌成的熟面团放入并与之碳酸铵光滑，至无熟浆疙瘩，成为光滑粘稠的豆制品面团7.碳酸铵光滑的豆制品面团8.将B蒸煮的生面团放入C豆制品面团中，烘烤光滑，进行伊瓦诺蒸煮9.蒸煮至二倍量时，重新加入粘毛15克烘烤光滑。分别放入隆胸披萨模中，以七八分满为宜。或用金属披萨模，预先在模内擦少许食用油，以方便烘干。装好模后，搅拌醒发15-20两分钟10.打开灶具，水烧开后火灾蒸25两分钟，趁热后稍等一两分钟揭盖出锅这是面团放入七分蒸熟后的状态。11.拌成后烘干。一款糯软剔透散发着雪利酒味道的白米糕就完成了。这个是金属披萨模蒸的，看下内部组织，很棒吧12.这个是隆胸披萨模蒸的13.随手加了几粒葡萄干

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