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在创业大军当中80、90后占据了市场份额的大部分，而这类人群的特别是崇尚个性，并且在技术与资金上面都不是非常丰厚，小白创业，没有人脉、没有资源，还想投资小、风险小、好经营，那么选择什么项目好呢?

想创业就得想看市场大环境，疫情加速餐饮大洗牌，2022年是国际形势发生变革的一年，也是我国经济转型的重大转折点。当然，任何时期，都有风口行业，这就要看是否能慧眼识珠，把握机会！

根据美团发布的《中国餐饮大数据2021》显示，尽管疫情影响不断，但餐饮企业2020年注册量不降反升，达236.4万家，同比增长25.5%。

疫情并没有影响中国餐饮的连锁化进程，反而加速了餐饮集中。

随着市场的不断成长，竞争不断升级，O2O市场已成为红海。尤其在餐饮领域，由于入门槛低、消费频率高、互联网教化相对成熟，吸引了众多创业者积极加入，更刺激了互联网大佬豪掷千金。此种情况下，加速了细分化市场的到来，餐饮细分化市场成发展点。

这里重点讲述下面食：西北面食是中华面食的母体，是中华面食的正统。

在七千年前，人类在美索不达米亚（今中东两河流域）成功驯育出了小麦。小麦从西域流传到中国，在黄河流域扎根，中国首次发现小麦及小麦制品，是在四千年前的青海。

时至今日，河套平原仍然是中国最好的小麦产区之一。

小麦进入中国以后，被迅速美食化，分为了汤饼（汤面）和蒸饼（馒头）两大类，并在关中平原延伸出了诸多美食和美食文化，比如手工面、肉夹馍、羊汤泡馍。所以从文化溯源上，西北面食是中华面食的母体，是中华面食的正统。

第一点是西北面食牢牢卡住了手工面的源头，占据了面食美食化的大风口。从消费结构上来看，面条的消费层次分为三种。第一种是以饱腹、便捷为代表的速食面，比如方便面、挂面、乌冬面。

二种是快餐化为代表的快食面，街边的各色兰州牛肉拉面、沙县小吃即为此类。第三类是以精致、西式为代表的特色面，以日式拉面、意面为代表。

正因为如此，细分化的发展趋势，促使意面的受众度在大众视野中成为焦点

近年来，意面的受众度可以说是高涨了，凭借着出色的产品属性以及合理的消费价格，备受追捧，也是已经成为90后、00后的年轻主流消费群体生活的一部分。并且10后有望成为其潜在的消费主力军！

富乃家手作意面是一个非常值得投资的项目，在市场中有着比较广阔的发展前景，不仅有众多的消费群体，而且投资开一家富乃家手作意面店也不需要很多的资金，并且在创业的过程中伴随着总部的“一站式”扶持，让投资可以轻松的创业。

客乃家の手作意面，“酱香浓郁，面条Q弹劲道”甄选新疆长日照番茄，意大利硬质小麦，优良原材料，工艺不断升级迭代，印证了“好料出好品”，酱浓，魂；面劲道，爽，一口下去，就该一滴不剩。市场口碑极好,全国门店销量稳居热门商圈TOP榜。富乃家の手作意面用心做好面，匠心制好味，忠于原味，安于健康，是一个值得被选创业的好项目。

富乃家“以客户服务为宗旨”，做好饭，品美食，让更多受吃面的用餐者吃到美味的意面；更以“让餐饮人创业更简单”为愿景，让更多的创业者能够通过是美食而走向致富之路。

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