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中国餐饮进入新时代

今年，是我国建国70周年，70年春风化雨，中国经济发展实现了历史性的巨大变迁。

当前我国经济正处于“增速换挡”的新时期，各行业发展面临更多的战略机遇及挑战，伴随着新旧动能转换奔涌的浪潮，餐饮行业作为关系民生的服务型产业，也迎来了前所未有的发展机遇。营业收入从改革开放前的54.8亿元攀升至突破4.2万亿元。2019年，中国的餐饮又进入一个提质增效、连锁经营兴起的新时代。

餐饮发展40年

新时期，伴随着经济发展带来的消费升级，高体验式消费场景成为新餐饮行业的发展趋势。餐饮行业迎来了前所未有的发展机遇。

另一方面，全新的餐饮市场格局，在传统的“三高一低”问题外，又为这个行业带来了新的痛点。网站红利枯竭、互联网+思维不足、员工流失快、客户忠诚度低……在这样的行业背景下，餐饮企业面着临该如何完善机制、打破传统思路、提升利润、平衡线上线下关系等等一系列课题！

餐饮的历史发展阶段

1949以前的中国，处在经济落后，物资匮乏的年代，餐饮行业“方兴未艾”，并没有形成体系，民间餐馆都是以师傅带徒弟的方式进行传承。

1949年，解放后的中国，百废待兴，餐饮行业由原来的民间传承，逐步发展成为公私合营。

改革开放后，餐饮行业随着经济的复苏，进入到一个新的发展时期，1978年，诞生了新中国第一家个体饭馆“悦宾饭店”。

1990年10月8日，我国内地第一家麦当劳餐厅在深圳市解放路光华楼西华宫正式开业，为中国餐饮行业带来了连锁化经济发展模式，拉开了我国餐饮行业飞速发展的序幕。

我国的餐饮行业伴随着社会进步也正在发生着蜕变，开启了餐饮发展的新格局。从“传统餐饮时代”到“互联网时代”、“信息化时代”逐步发展到如今的“智能化时代”。

对标新时期连锁发展之路

近年来，随着世界经济一体化的浪潮不断推进，越来越多的餐饮企业看到中餐正餐的国际化之路已成为必然，逐渐涌现出众多一线知名餐饮品牌，他们结合自身优势，将中餐的“道”融合西餐的“术”，走出了一条连锁化的经营新路径。并带领餐饮行业逐步走向品牌化、多元化发展。

济南空中会客厅——泉客厅

国内首家智能餐厅——味想家

凯瑞·15·350+

在这些优秀的餐饮企业中，有一家总部在于山东位于济南，历经15年的发展，从单一的中餐门店，发展到涉及餐饮品牌孵化、餐饮投资、餐饮金融、餐饮IT、冷链物流、集采共享、餐饮教育、商业运营、品牌策划、共享城市中央厨房、高速公路服务区升级、高铁车站美食广场、中小学生团膳等餐饮的全产业链模式。

尤其是旗下的几个正餐品牌，随着人们生活方式的改变，品牌的精准定位让旗下门店得到了快速发展，截止目前，全国正餐门店数量已达到350多家。

经营版图以济南为中心覆盖山东16地市及上海，天津，海南，江苏，河南，内蒙古，河北等全国多个城市，在央视“中国品牌价值榜”评定品牌价值为38.68亿元。

这，就是山东凯瑞商业集团。

凯瑞的成功除了依靠其强大的后台管理体系之外，还因为他们拥有一批拉得出、打得响、过得硬的一线店总团队。在一线激烈的“商战炮火”中为企业实施最正确的战术部署。

那么，凯瑞是怎么培育独当一面的店长和精英团队，实现门店盈利最大化？在这里将由拥有十多年凯瑞资深店长/培训师的实战分享带大家一同打造企业实战店长，在这里，将用经验教会你~

课程大纲

01

门店运营十大控制点

         ·战略、战术、战斗分解；实现业绩最大化。

02

五步赢得顾客的心

         ·餐厅可见度/易接近程度、pop建立/顾客期望。

03

门店QSC-质量管理

         ·从质量、服务、环境全方位提升。

04

门店营销活动设计

         ·大数据的应用、智慧营销与智能引流。

05

商圈分析三要素及实务演练

         ·分析顾客、了解对手；知己知彼，百战不殆。

06

线上门店外卖-营销活动管理

          ·线上定位、线上运营、外卖市场大有可为。

答疑解惑报名须知

01

课程时间：6月25日-27日

02

课程地点：山东济南

03

课程费务:2160元/人；      参加过往届大讲堂课程人员:1700元/人。

更多详情请与凯瑞大讲堂会务组负责人联系

马鑫老师  电话/微信15053185590

冷链服务业务联系电话：19138199759

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